Udka z kurczaka po węgiersku (rewelacja, gorąco polecam)

[Bahus]

Udka z kurczaka po węgiersku

1 kg udek z kurczaka

2 średnie cebule

2,5 łyżki masła

2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%)

200 ml kwaśnej śmietany(18%)

1 łyżka mąki

1/2 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki (najlepiej oryginalnej węgierskiej)

sól i pieprz do smaku

Udka umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, dodać przecier i sproszkowaną paprykę. Dodac udka odrobinę wody i dusić pod przykryciem ok 1 godz. Dodać śmietanę w której uprzednio wymieszano mąkę. Zagotować. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

[Bahus]

Do dania tego można użyć również piersi z kurczaka, skrzydełek czy całego kurczaka pokrojonego na porcje. Potrawę tę gotuję od lat i zawsze biesiadnicy się nią zachwycali i prosili mnie o przepis. Potrawa ta podana na domowych uroczystościach to gwarancja sukcesu ;-) Bahus

[uretan]

Bahusku, pytam, żeby się upewnić. Czy do tej potrawy nigdy wstępnie nie obsmażasz kurczaka?

[Bahus]

Uretan: przyznam Ci się szczerze, że różnie. Czasami obsmażam, ale oryginalny przepis tego nie wymaga. Dobre efekty osiąga się piekąc (zamiast duszenia) w piekarniku, a dopiero potem parę minut pod przykryciem. Ale to jednak wymaga trochę doświadczenia kucharskiego. Robiąc według przepisu uzyska się naprawdę pyszne danie Bahus