Dorotaxx Opublikowano 26 Maja 2008 Zgłoś Udostępnij Opublikowano 26 Maja 2008 Biszkopt : 8 jaj 15 dag mąki 15 dag cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1 budyń kakaowy 1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka) szczypta soli 2 łyżki kakao 1. Oddzielić białka od żółtek 2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę 3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy 4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką 5. Makę , kakao, proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać 6. Tortownicę o śr. 28 cm. wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą. 7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. Masa: litr śmietany kremówki ( 30 %) ok. 10 dag. cukru pudru 2 łyzeczki żelatyny truskawki ( wiśnie, brzoskwinie, dowolne owoce wg. upodobań) Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem na końcu wlewamy schłodzoną żelatyne ciagle mieszając. Biszkopty kroimy na 3 placki , przekładamy bitą śmietaną i truskawkami . Dodatkowo: kostka masła dobrej jakości cukier puder koste masła ucieramy z cukrem pudrem i tym smarujemy tort Masa cukrowa: 80 dag cukru pudru 10 dag glukozy ( w płynie lub w proszku) 4 łyżeczki żelatyny 70 ml wody Zelatyne zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Postawić naczynie z żelatyną na gazie , mieszać aż żelatyna sie rozpuści i dodać glukozę ( ja dodaje w proszku). NIE GOTOWAC!!!! Jak się zagotuje, wywalić do kosza i zacząć jeszcze raz . Kiedy syrop ostygnie ( ale nie całkowicie) stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając . Można dodać kilka kropelek aromatu do ciast np. migdałowy, waniliowy lub pomarańczowy. Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny. Blat lekko posypać mąką ziemniaczaną i wałkować mase podsypując tą mąką tak aby masa nie przyklejała się do blatu Rozwałkowaną mase zwinać na wałek lub układając na przedramieniu przeniesć na tort , dopasowac rękami i obkroić niepotrzebne boki. Pozostałe kawałki masy barwimy czerwonym barwnikiem i wycinamy dowolne kształty foremką . wycięte ozdoby smarujemy delikatnie wodą i przyklejamy do tortu Tort pokryty tą masą cukrową bez problemów mozna chować do lodówki . Przykryłam go zwykłą folią spozywczą i wsadziłam na całą noc do lodówki , rano tort wyglądał tak samo. Nie pojawiła sie na nim woda Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Magdalena Opublikowano 27 Maja 2008 Zgłoś Udostępnij Opublikowano 27 Maja 2008 Dorotko !!!! kolejna pochwała , ten tort jest piękny , Twoja Mama jest dumna z takiej utalentowanej córki.Pozdrawiam gorąco Magdalena!!! :P Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Dorotaxx Opublikowano 27 Maja 2008 Autor Zgłoś Udostępnij Opublikowano 27 Maja 2008 Bardzo dziękuje Madziu ! Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ANGI Opublikowano 28 Maja 2008 Zgłoś Udostępnij Opublikowano 28 Maja 2008 Dorotko torcik śliczny:) Jesteś po prostu artystką:D)) Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Qozak Opublikowano 28 Maja 2008 Zgłoś Udostępnij Opublikowano 28 Maja 2008 Śliczny :razz: Aż ślinka cieknie :D Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Dorotaxx Opublikowano 28 Maja 2008 Autor Zgłoś Udostępnij Opublikowano 28 Maja 2008 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Dorotaxx Opublikowano 28 Maja 2008 Autor Zgłoś Udostępnij Opublikowano 28 Maja 2008 Śliczny :razz: Aż ślinka cieknie :D Bardzo mi miło Pozdrawiam Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ANGI Opublikowano 6 Czerwca 2008 Zgłoś Udostępnij Opublikowano 6 Czerwca 2008 Po raz kolejny zachwycasz mnie swoimi wypiekami....chyba muszę iść na dodatkowe kursy zdobienia tortów dla bardziej zaawansowanych bo Ty po prostu mnie przebijasz w tym:))))))))))) Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Dorotaxx Opublikowano 6 Czerwca 2008 Autor Zgłoś Udostępnij Opublikowano 6 Czerwca 2008 Aniu to ja siedze przed komputerem z masą cukrową i probuje zrobic Twoje róze i to ja musze uczyc sie od Ciebie kochana moja Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.