Szwedzkie kulki mięsne

[Bahus]

Szwedzkie kulki mięsne

1 bułka,

1 mała czerwona cebula,

45 dag mieszanego mięsa wołowo wieprzowego,

1 łyżeczka soli,

1 łyżeczka mielonego angielskiego ziela,

1 żóltko,

6 łyżek tłuszczu do smażenia.

Bułkę namoczyć w letniej wodzie. Cebulę obrać i utrzeć na tarce. W misce wyrobić z mielonego mięsa, tartej cebuli, dobrze odciśniętej bułki, soli, ziela angielskiego i żółtka gładkie ciasto. Z ciasta formować kulki o średnicy ok. 2 1/2 cm. Rozgrzać tłuszcz i na średnim ogniu smażyć kulki na brązowy kolor. Podawać z ziemniakami puree i kompotem z borówek