Dorsz po darłowsku

[Bahus]

Dorsz po darłowsku

80 dag filetów z dorsza bez skóry,

2 średnie cebule,

2 łyżki ostrej musztardy,

1 łyżeczka suszonego oregano,

5 łyżek grubo startego żółtego sera,

1 łyżka masła,

sól i pieprz do smaku,

tłuszcz do wysmarowania naczynia.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na maśle. Filety z ryby umyć i osuszyć. Posolić i popieprzyć. Podzielić na porcje. Rybę ułożyć w wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu. Posmarować musztardą. Obłożyć cebulą. Oprószyć sproszkowanym oregano i obicie posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku do miękkości ryby. Podawać z ziemniakami pure i sałatką z czerwonych buraków.

[Bahus]

Potrawę tę wymyśliła moja kuzynka z Darłowa. Oregano było z ogródka, a więc trochę mniej aromatyczne niż włoskie, czy hiszpańskie. Proponuję stosować go umiarkowanie. Nadmiar może zepsuć potrawę, która jest "niebem w gębie" Bahus