Kruszynka Cytrynowa

[marzenab83]

Przepis pochodzi z książki 100 nowych ciast siostry Anastazji

Ciasto składniki:

8 jaj

cukier kryształ: tyle, ile waga jaj

margaryna: tyle, ile waga jaj

mąka: tyle, ile waga jaj

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 cytryny

Wykonanie:

Tłuszcz utrzeć z cukrem, żółtkami, dodając mąkę z proszkiem do pieczenia, otartą skórkę z cytryn i wyciśniety sok. Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać co ciasta. Ciasto upiec.

Lukier składniki:

30dag cukru pudru

1 żółtko

sok z 1 cytryny

1 łyżka wody

Wykonanie:

Cukier, żółtko, sok z cytryny, wodę - utrzeć.

Dodatek:

20dag krojonych orzechów

Wierzch upieczonego, ciepłego placka posypać krojonymi orzechami i polać lukrem. całość ponownie włożyć do piekarnika o temp. ok 180 stopni, by lukier zastygł i przybrał biały (jaśniejszy) kolor.

Mnie to ciasto baaardzo smakuje, rozpływa się w ustach. Dobrze utarte nie może się nie udać;)