Skocz do zawartości

Rolady Z Kaszą I Sosem Boczniakowym


codogara

Rekomendowane odpowiedzi

Składniki:

Roladki:

  • jedna duża polędwiczka wieprzowa
  • 1 woreczek kaszy perłowej
  • 30 dag wątróbek drobiowych
  • 1 cebula
  • masło, olej
  • sól, pieprz, słodka papryka
Sos boczniakowy:

  • 1 opakowanie boczniaków
  • 1 mała śmietana 30%
  • tymianek, sól, pieprz
  • 1 cebula
  • masło
Dołączona grafika

Przygotowanie:

Polędwiczkę nacinamy wzdłuż kawałek po kawałku, aby zrobić z niej duży prostokątny płat. Następnie lekko rozbijamy tłuczkiem grubsze fragmenty. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. W garnku gotujemy kaszę (ja ułatwiam sobie życie i gotuję błyskawiczną kaszę perłową w woreczku). Wątróbkę czyścimy i myjemy pod bieżącą wodą. Na rozgrzaną patelnię z olejemy dodajemy wątróbki (najlepiej małe kawałki) i smażymy. Do lekko podsmażonych wątróbek dorzucamy łyżkę masła i posiekaną w kostkę cebulę. Wszystko doprawiamy pieprzem i dusimy chwilę. Następnie przestudzamy wątróbkę oraz kaszę. Mieszamy obydwa składniki (wystarczy połowa kaszy i cała wątróbka), dodajemy przyprawy do smaku (sól dopiero teraz – bo inaczej wątróbka stwardnieje).

Polędwiczki nadziewamy farszem i zwijamy jak rolady. Najlepiej robić to już na folii aluminiowej, którą potem owiniemy gotową roladę. Zawiniętego ,,cukiereczka” wstawiamy do rozgrzanego do 180 st. C. pieca na ok. 20 min.

Sos boczniakowy zaczynamy przygotowywać od podsmażenia na maśle pokrojonych w paski grzybów. Po lekkim odparowaniu wody dodajemy więcej masła i dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażamy wszystko i doprawiamy do smaku. Zalewamy śmietanką i redukujemy sos. Smacznego.

post-25080-021380400 1311065576_thumb.jp

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    • Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.