Tradycyjne Domowe Knedle Ze Śliwkami

[codogara]

Składniki:

6 dużych ziemniaków

mąka ziemniaczana

mąka pszenna

sól

1 jajko

5 śliwek węgierek

cukier

olej

Przepis na domowe knedle ze śliwkami:

Gotujemy 6 dużych ziemniaków, po czym jak wystygną przeciskamy je przez praskę. Formujemy delikatnie kulkę i wykrawamy 1/4 ziemniaków. W to miejsce dosypujemy większą część mąki ziemniaczanej i dopełniamy pszenną (patrz film). Dodajemy szczyptę soli oraz wbijamy jajko. Całość lekko wyrabiamy. Ciasto musi być sprężyste, jeśli będzie kleić się do rąk dosypujemy mąki ziemniaczanej.

Następnie formujemy wałek i wykrawamy wałeczki (patrz film). Na rozpłaszczone ciasto nakładamy połówkę (lub ćwiartkę jak węgierka jest duża) śliwki. Zaklejamy i wrzucamy na lekko osolony wrzątek z dodatkiem oleju. Po wypłynięciu gotujemy ok. 5 min. Najlepiej podawać polane zrumienionym masłem z bułką tartą i posypane cukrem. Smacznego

Więcej zdjęć na: http://www.codogara.pl/3061/tradycyjne-domowe-knedle-ze-sliwkami/

[Elen]

Nawet po stokroć :D uwielbiam knedle :) zawsze jem polane śmietaną i posypane cukrem... Niebo w gębie :)