Kruche Ciastka – Zawsze Się Udają!

[codogara]

Składniki:

0,5 szklanki cukru pudru

2,5 szklanki mąki pszennej

cukier waniliowy (1 łyżka)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół kostki masła

100 ml gęstej śmietany 12% lub 18%

2 żółtka

szczypta soli

1/4 szklanki oleju roślinnego

1 jajko

posypki

Przepis na kruche ciasteczka:

Zaczynamy od wyrobienia ciasta: łączymy ze sobą zimne!!! masło, mąkę, 2 żółtka, olej, cukier + cukier waniliowy, proszek do pieczenia, śmietanę i szczyptę soli. Całości nie wyrabiamy za długo, gdyż masa zacznie się ,,maślić” (wtedy ewentualnie można podsypać mąki). Kolejnym etapem jest podzielenie ciasta na dwie lub trzy równe kule, które zawijamy w oddzielne folie i wkładamy na min. 30 min do lodówki.

Następnie nastawiamy piekarnik na 180 st. C i zaczynamy manufakturę! Wyciągamy jedną porcję ciasta, rozwałkowujemy na grubość ok. 3-5 mm i wycinamy foremkami lub szklanką ciasteczka. Gotowe słodkości układamy na wyłożonej pergaminem blasze (można również pergamin lekko zwilżyć olejem). Ciastka smarujemy rozbełtanym jajkiem z odrobiną wody (aby substancja zrobiła się bardziej rzadka).

Wierzch dekorujemy posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi, migdałami lub po prostu samym cukrem. Pieczemy przez ok. 10 min. (Podczas pieczenia jednej partii ciastek oczywiście przygotowujemy kolejne porcje – manufaktura działa dalej). Co do posypek to inwencja ludzka nie zna granic. Smacznego!

Więcej na: http://www.codogara.pl/3299/kruche-ciastka-zawsze-sie-udaja/