Na pulpety : 50 dag mielonego mięsa(łopatka,karczek lub wołowo-wieprz),5 dag surowej lub zwyłej szynki pokrojonej w kostkę, po 1 pęczku posiekanej natki pietruszki i szczypiorku,1 starta cebula,2 jajka,1 bułka namoczona w wodzie i odciśnięta,sól,pieprz,1/2 litra rosołu Sos serowy : 1/2 litra mleka,3 jajka,20 dag startego,żółtego sera,szczypta startej gałki muszkatołowej Wykonanie: 1.Do mięsa dodać szynkę,zioła,jajka.cebulę i bułkę.Przyprawić sola i pieprzem,wyrobić.Uformować ok.16 kule