Podaję przepis na pączki wielokrotnie sprawdzony przez moją rodzinę i moje koleżanki, zawsze się udają, plusem jest również to, że z ciasta od razu formuje się pączki i dopiero one mają wyrosnąć.
0,5 kg mąki wrocławskiej
0,5 kg mąki krupczatki
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
1 łyżka smalcu
10 dag drożdży
1 kieliszek spirytusu
7 żółtek
1 jajko
10 dag cukru
0,5 litra mleka
Z mleka, drożdży zrobić zaczyn. Żółtka+jajko+cukier utrzeć.Tłuszcze roztopić. Połączyć wszystko i wyrobić ciasto jak każde drożd