1 kg rabarbaru
40 dkg cukru
Pokrojony rabarbar zasypać cukrem na noc. Na drugi dzień odcedzić i z 1/2 litry syropu rabarbarowego ugotować budyń dodając 2 łyżki kopiate mąki pszennej musi być gęste, wrzucić rabarbar i ostudzić.
Ciasto:
1 margaryna
7 dkg cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szklanki mąki
5 żółtek
Zarobić ciasto odkroić kawałek na kruszonkę i dać do lodówki żeby później dobrze się tarło na tarce.
Piana:
Ubić pianę z 5 białek które zostają z ciasta
dodać 1