Dlaczego warto jeść kalafiora?
Częścią jadalną kalafiora są młode pędy kwiatowe zakończone kwiatostanem, który potocznie nazywamy różą. To warzywo kryje w sobie prawdziwy skarbiec wartości odżywczych — znajdziemy w nim wapń, żelazo, fosfor, jod, mangan, magnez, sód, potas i fluor. Do tego dochodzą witaminy: B1, B2, B6, C, K oraz kwasy nikotynowy i pantotenowy.
Kalafior smakuje zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Pod każdą postacią jest pyszny, a co najważniejsze — bardzo zdrowy i lekkostrawny.
Jak prawidłowo gotować kalafiora?
Przed gotowaniem warto zamoczyć kalafiora w zimnej, osolonej wodzie. Dzięki temu pozbędziemy się ewentualnych niechcianych gości, takich jak drobne ślimaczki, które lubią kryć się między różyczkami.
Wodę do gotowania należy posolić i dodać do niej kilka kropel soku z cytryny — to sprawi, że kalafior zachowa piękną, białą barwę i nie zżółknie. Pamiętajmy, żeby go nie rozgotować. Średniej wielkości kalafior potrzebuje około 15 minut gotowania.
Pomysły na dania z kalafiorem
Kalafior to warzywo niezwykle wszechstronne. Oto kilka sprawdzonych sposobów, jak podać go na stół:
Zupa kalafiorowa — delikatna i kremowa, świetnie sprawdza się również jako dodatek do zupy jarzynowej.
Kalafior z bułką tartą — ugotowane różyczki polewamy tartą bułką zrumienioną na maśle. Podajemy samodzielnie lub z ziemniakami i mięsem.
Komentarze (27)
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Wystarczy ząbek drobno pokrojonego czosnku , łyżka majonezu i maleńkie różyczki surowego kalafiora i sałatka gotowa. Jak dla mnie bomba.
Kochani a ja wole brokuły niż kalafior, po 1 mają więcej witamin po 2 mają żywszy kolor i ten smak- wyrazisty! , Brokuły są znane przede wszystkim ze swych właściwości przeciwnowotworowych. Brokuły to nie tylko właściwości antyrakowe, to również duża zawartość witamin - A ( brokuły to jedno z najlepszych źródeł tej witaminy), E, K1, C, B1. Jeśli chodzi o mikroelementy - brokuły są szczególnie bogate w potas, fosfor, wapń, żelaza i chrom (to właśnie dzięki zawartości chrom brokuły są bardzo pomocne w leczeniu cukrzycy).
sałatka składniki:kalafior,świeży ogórek,jogurt grecki, dużo koperku,pieprz i sól. Kalafior sparzyć w wrzącej wodzie 5 minut. Pokroić kalafior i ogórek (ilościowo 3 do 1) i wszystko wymieszać z jogurtem i koperkiem.Pieprz i sól do smaku.Odstawić do lodówki na noc żeby się przegryzło.
kalafior przede wszystkim! mniam, zawsze do gotowania dodaje octu - smaczny. Sórówka= kalafior surowy podzielic na malutkie różyczki dodac startą na dużych oczkach marchewkę również surową, osolic, aby zmiękł, dodac szczypiorek i majonez. smacznego- pyszne
Ja polecam surowy kalafior pociac na bardzo drobno, ja mam specjalny chopper do warzyw, dodac ugotowane jajka na twardo, odrobinke majonezu i jesc! Mowie Wam pychota! Ja to jadam czesto na sniadanie. Jest bardzo pozywne i zdrowe (ominmy majonez:)).
Ja bardzo lubię kalafiora na surowo, to świetna przekąska szczególnie jak się do tego zrobi dobry dip. A zimą gdy świeżych kalafiorków nie ma kupuje mrożone. Jest np. taka mieszkanka warzywna biała w której jest sporo kalafiora i co ciekawe skorzonery. Pyszna jest.
Ja z rodzina uwielbiam kalafiora w panierce. Najpierw gotuję a potem opiekam i prosto na talerz... To lepsze niż sosik!!
Ja robię kotleciki z kalafiorem: kalafior podgotować, podzielić na małe różyczki i odcisnąć, dodać 5 jaj ugotowanych na twardo i startych na tarce, cebulkę podsmażoną, 1 jajko surowe, sól, pieprz, przyprawy. Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej, smażyć na oleju. Podawać z ziemniakami i surówką. Smacznego !
Ja robię sałatkę z kalafiora.Ugotowany dzielę na spore różyczki,dodaję ugotowane ze 4 jaja krojone w dużą kostkę,pomidor ,kukurydza,pół pęczka koperku,mały majonez,sól i pieprz.spróbuj.
POLECAM KALAFIORA JAKO DODATEK DO DAN Z RYZE; KALAFIOR MYJE, SUSZE I KROJE NA ROZYCZKI. GLEBOKA PATELNIE (WOK) ZDZIEBKO OLEJU Z OLIWEK ZABEK LUB DWA WYCISNIETEGO CZOSNKU PODGRZEWAC NA NIE WIELKIM OGNIU DODAC KALAFIOR, POSOLIC I POPIEPRZYC DO SMALU I DUSIC POD PRZYKRYCIEM. OD CZSU DO CZASU MIESZAJAC, NIE DOPROWADZIC DO TEGO BY KALAFIOR SIE ROZWALAL. JEST PYSZNA PRZYSTAWKA DO DAN Z RYZEM. SMACZNEGO ZYCZE
Mam kilka uwag. Czescia jadalna kalafiora jest tez jak najbardziej lodyga, ktora po odcieciu nalezy obrac ze skorki i pokroic na plastry. Takze mlode swieze listki sa jadalne. Kalafior po oplukaniu nalezy podzielic na rozyczki i gotowac na parze razem z pocieta lodyga i mlodymi listkami. Na parze gotuje sie b. szybko, 5-7 min. trzeba sprawdzac widelcem jak jedrny sie lubi. Rozgotowany nie jest smaczny ani zdrowy. Bulki tartej nie nalezy smazyc na masle, poniewaz wciaga ona kosmiczne ilosci masla i danie robi sie mega kaloryczne. Tarta bulke nalezy prazyc na suchej patelni bez tluszczu na srednim ogniu caly czas przegarniajac. Prazy sie blyskawicznie, do minuty, bez dozoru spali sie momentalnie. Uprazona bulke trzeba natychmiast zsypac na zimna powierzchnie, bo zostawiona na goracej patelni dalej bedzie sie prazyc. Ugotowanw rozyczki kalafiora posypuje sie uprazona bulka i dopiero polewa roztopionym maslem. Mozna sobie uprazyc wiecej bulki i trzymac w sloiczku do innych potraw. Gotujac kalafior na parze otrzyma sie skroplony wywar swietny jako dodatek do kazdej zupy. Niezjedzone reszki kalafiora na cieplo swietnie nadaja sie na zimno na salatke w polaczeniu z innymi jarzynami. Kroi sie drobno i komponuje z innymi skladnikami i z sosem winegret albo majonezem.
kalafiora tego w cieście robię ,ciasto musi być gęste i pikantne bo tak to jest mdły a różyczki obgotowane kroję na pół bo wtedy lepiej smażyć
Ja dzielę kalafiora na maleńkie różyczki około 0,5cm średnicy lekko go solę,dodaję majonez,następnie kukurydzę,zielony ogórek pokrojony w słupki,lekko posolony,pomidor bez skóry i bez ziarenek pokrojony w kostkę ,zielona pietruszka,kalafior ,majonez
..pani przepis jest świetny, bardzo poleciam! :)
Ja kalafiora robię na słodko-kwaśno..A mianowicie. Obgotowuję kalafiora , robię polewkę... 3łyżki majonezu 2 łyżki gęstej śmietany pól cebulki drobno posiekanej sok z cytryny, sól,pieprz. Wszystko starannie wymieszam, polewam kalafiorka, jest pyszny
Super dzieki za porady z których na pewno skorzystam a nie miałam zielonego pojecia hehe pozdrawiam
aby kalafior jak rowniez i inne warzywa zachowaly wszystkie witaminki i skladniki odzywcze podczas dlugiego gotowania nalezy dolac odrobine olowy z oliwek badz oleju.
ja uwielbiam kalafiorka z sosem smietanowym posypanym zoltym serem i zapiekanym w calosci w piekarniku. Hmmm pychotka, sprubowalam tez z bulka tarta i maselkiem i zoltym serkiem (taki wymysl mojego chlopa) i byl naprawde dobry.. Pozdrawiam kochani
również dziękuję za informację, nie wiedziałam, że trzeba dodać odrobinę cukru. Kalafiorek pyszne warzywo( kwiat:)
a ja znam najlepsza salatke z kalafoi [surowego] umyty kalafior kroimy drobno z tym ze musi byc zupelnie suchy ,najlepiej wczesniej rozyczki porozdzielac i suszyc na reczniku papierowym.drobno pokrojony zmieszac z kukurydza z puszki i majonezem isalatka gotowa.Nie dodajemy ani soli ani pieprzu!mowie wam pycha Dopbrze smakuje z grillem!
Wyświetlono 20 z 27