Zaloguj Dołącz do Klubu

Słownik

A

advocat

agar (agar-agar)

ailloli

al dente

amaretto

andrut

aperitif

B

babka

bajgle

baklava (bakława)

bawarka

beszamel

blanszowanie

bliny

bombardino

brie

brioszka (brioche)

brownies

bruschetta

buchty

bułczanka

C

camembert

cannelloni

cannolo

caprese

cepeliny

chałka

chałwa

cheddar

chili con carne

chorizo

churros

chutney

ciabatta

conchiglie

crostata

crostini

czebureki

czosnianka

D

deglasacja

digestif

dip

dolmades

drylowanie

duszenie

E

edam

emmentaler

eskalopki

F

fabada

fafernuchy

falafel

farfalle

farszynki

feta

flambirowanie

flan

fondue

frytura

fusilli

G

garnirowanie

gazpacho

glazurowanie

gorgonzola

gotowanie na wolnym ogniu

gouda

granola

grappa

graviera

grissini

guacamole

H

halloumi

hartowanie

horiatiki (sałatka wiejska)

hummus

J

julienne

L

lasagne

M

macerowanie

majonez

makówki

manouri

marynowanie

mascarpone

mąka durum

melasa

minestrone

miodunka (miodula, miodonka)

moczka

moskole

mozzarella

mrożenie

muffinki

musaka

muscovado

muska

N

nachos

O

ouzo

R

ratafia

ratatouille

ravioli

redukowanie

rejbak

relish

retsina

ricotta

rigatoni

rodzynki

rokpol

roquefort

rylec

S

sabelwon

salsa

saute

semolina

siemieniotka (konopianka)

siemieniucha

słód

smoothie

solianka (solanka)

sorbet

sos carbonara

souvlaki (suvlaki)

sójka mazowiecka

spaghetti

sterylizacja

suszenie

szumowanie

szynka parmeńska (prosciutto di Parma)

Ś

ślepe ryby

śliwowica

T

tabasco

tacos

tagliatelle

tahini

tajine (tadżin, tażin)

tapas

tarta tatin

tiramisu

tofu

tort sachera

tortellini

tortilla

tranżerowanie

trybowanie

tymbaliki

tyndalizacja

tzatziki

W

wędzenie

winegret (vinaigrette)

włoszczyzna

wodzionka

wok

Z

zabajone (zabaglione)

zaciąganie (zabielanie)

zagęszczanie

zasmażka

ziemniaki po staropolsku

Ż

żentyca

żubrówka