Kiedy przejść na lekkostrawną dietę?

Komu potrzebna jest lekkostrawna dieta?

Obecne tempo życia zmusza nas do jedzenia w biegu, odwiedzania barów szybkiej obsługi, picia gazowanych, sztucznie barwionych napojów i dużej ilości kawy. Ratunkiem i odpowiedzią na większość naszych problemów z układem pokarmowym jest lekkostrawna dieta.

Jest ona zalecana we wszystkich stanach chorobowych i nie zaszkodzi nawet osobom w pełni sił. Bywa też stosowana przez osoby w okresie rekonwalescencji, np. po długotrwałej chorobie lub po operacji. Dodaje sił również w okresie wzmożonej pracy umysłowej, np. w czasie sesji egzaminacyjnej.

Na lekkostrawną dietę może przejść również zdrowa osoba, osoba zmęczona lub z nieznacznymi kłopotami trawiennymi. Wbrew pozorom lekkostrawna dieta jest pyszna, aromatyczna i błyskawiczna w przygotowaniu. Stosowana latem odciąża organizm i pozwala czuć się lekko.

Zasady lekkostrawnej diety

Posiłki należy jeść pięć–sześć razy dziennie, w regularnych odstępach czasu. Dania nie powinny być zbyt obfite, żeby nie zalegały zbyt długo w żołądku. Każdy kęs należy jeść powoli i starannie przeżuć, by ułatwić dostęp sokom trawiennym. Kolację należy przygotowywać nie później niż dwie godziny przed snem.

Jak przygotowywać posiłki?

Posiłki będą miały lekkostrawną formę, jeśli będą gotowane na wodzie lub na parze. Warto gotować w specjalistycznych garnkach, patelniach lub szybkowarach. Dodatkowo można stosować zioła — napary z rumianku, koperku i kminku redukują ból związany z nagromadzeniem gazów, a mięta pobudza wydzielanie soków trawiennych.

Zioła pozwalają również ograniczyć spożycie soli, natomiast nie powinny ich jeść osoby z wrzodami żołądka. Mięso i ryby najlepiej piec zawinięte w folię — dzięki temu zachowają wszystkie wartości odżywcze. Można je też smażyć, ale wyłącznie na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.

Jeśli już sięgamy po olej, najlepiej po słonecznikowy, kukurydziany lub rzepakowy, a do surówek — oliwę z oliwek. Masło lub słodką śmietankę najlepiej dodawać do już ugotowanej zupy. Do zup i sosów nie stosujmy mąki — użyjmy mleka, jeśli chcemy je zabielać. Należy ograniczyć ostre przyprawy, które drażnią ściany narządów układu pokarmowego. Zaleca się zjadać posiłki tuż po przygotowaniu — podgrzewane nie są już tak zdrowe.

Co jeść na lekkostrawnej diecie?

• sucharki, ryż, drobne kasze i makarony

• dojrzałe owoce (jabłka, banany, brzoskwinie, pomarańcze, truskawki)

• gotowane warzywa (marchewka, buraki, kabaczek, dynia, fasolka szparagowa, zielony groszek)

• surowe warzywa (zielona sałata, pomidory bez skórki, starta marchewka z jabłkiem, cykoria)

• jogurt, maślanka, mleko zsiadłe

• jajka gotowane na miękko

Czego unikać?

• pełnoziarnistego pieczywa, grubych kasz

• tłustego mleka, tłustych twarogów, serów pleśniowych

• jajek na twardo i sadzonych

• napojów gazowanych, mocnej kawy, alkoholu

• wieprzowiny, wołowiny, pasztetów

• tłustych, wędzonych lub smażonych ryb

• kapusty, kalafiora, brukselki

Podsumowanie

Lekkostrawną dietę może stosować każdy. Wzmocni ona organizm i pozwoli uniknąć problemów z trawieniem. Można ją stosować tak długo, jak chcemy — a efekty odczujesz już po kilku dniach.