Zdrowy jak... burak!
Czerwone buraki to prawdziwa skarbnica witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. Zawierają m.in. witaminę A, C, B1 oraz cenne sole mineralne: potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, kobalt i rzadkie pierwiastki śladowe jak lit, stront czy rubid. Obecność kobaltu sprawia, że buraki świetnie sprawdzają się w leczeniu niedokrwistości i anemii, wspierając proces tworzenia czerwonych krwinek.
Bogactwo kwasu foliowego w burakach jest nie do przecenienia – ten składnik jest niezbędny dla wzrostu i rozwoju, chroni przed zmęczeniem oraz dba o dobre samopoczucie. Szczególnie polecany jest kobietom w ciąży, ponieważ wspomaga prawidłowe kształtowanie układu nerwowego dziecka.
Bardzo ważną rolę odgrywa obecna w burakach betaina. To właśnie ona reguluje pracę komórek wątroby, dzięki czemu buraki zaliczane są do produktów chroniących ten narząd. Pektyny pomagają obniżyć poziom cholesterolu i wspierają zdrowie serca, a błonnik zapewnia sprawną pracę jelit i pomaga pozbyć się zaparć.
Nie można pominąć również betaniny – barwnika o właściwościach antybakteryjnych, który potrafi zatrzymać rozwój i rozmnażanie się bakterii. Dzięki obecności antocyjanów buraki mają także udział w profilaktyce nowotworowej, chroniąc komórki przed działaniem wolnych rodników. Najwięcej korzyści zdrowotnych przynosi sok z surowych buraków.
Prozdrowotne właściwości buraków
Zapobiegają i leczą anemię — wspierają produkcję czerwonych krwinek
Obniżają ciśnienie krwi — korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy
Wzmacniają odporność — pomagają organizmowi bronić się przed infekcjami
Detoksykują organizm — wspierają naturalne procesy oczyszczania
Pomagają usuwać kwas moczowy — wspierają pracę nerek
Są zasadotwórcze — odkwaszają organizm i przywracają równowagę
Ułatwiają trawienie — poprawiają perystaltykę jelit
Zapobiegają procesom gnilnym w jelitach — wspierają zdrową florę bakteryjną
Chronią naczynia krwionośne — zapobiegają zwapnieniu ścian naczyń
Poprawiają krążenie — wspomagają transport tlenu w organizmie
Chronią wątrobę — wspierają regenerację i prawidłową pracę tego narządu
Zmniejszają napięcie nerwowe — łagodzą skutki stresu
Dodają energii i witalności — poprawiają ogólne samopoczucie
Zwiększają sprężystość mięśni — wspierają osoby aktywne fizycznie
Zapobiegają nowotworom — działają antyoksydacyjnie i ochronnie
Buraki nie tylko na anemię
Buraki mają szerokie zastosowanie i korzystnie wpływają na układ krwionośny, pokarmowy, nerwowy oraz odpornościowy. Dzięki betainie są szczególnie polecane osobom z chorobami wątroby, ale także wszystkim, którzy pragną profilaktycznie dbać o ten narząd narażony na działanie szkodliwych substancji. Już jedna szklanka soku z buraków dziennie może być skuteczną formą ochrony wątroby.
Z uwagi na silne właściwości zasadotwórcze, buraki powinny znaleźć się w jadłospisie osób spożywających dużo mięsa, produktów zbożowych, kawy czy słodyczy. Pomagają przywrócić równowagę kwasowo-zasadową i mogą łagodzić dokuczliwą zgagę.
Jesienią i zimą, gdy odporność jest szczególnie wystawiona na próbę, warto wprowadzić buraki do diety. Witamina C oraz betanina łagodzą objawy przeziębienia, działają wykrztuśnie i oczyszczają drogi oddechowe, pomagając szybciej wrócić do formy.
Buraki są również pomocne osobom narażonym na stres, depresję, kobietom w okresie menopauzy, kobietom w ciąży oraz w profilaktyce nowotworowej. Ich wszechstronne działanie sprawia, że każdy znajdzie w nich coś dla siebie.
Kto powinien unikać buraków?
Mimo licznych zalet, buraki nie są odpowiednie dla wszystkich. Diabetycy powinni ograniczyć ich spożycie, ponieważ mogą powodować szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Z uwagi na wysoką zawartość szczawianów, buraki nie są także wskazane osobom cierpiącym na kamicę nerkową i reumatyzm.
Zdjęcie: fotolia.com matka_Wariatka
Komentarze
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!