Zdrowy jak ryba

Jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie, urodę i dobre samopoczucie, warto częściej sięgać po ryby. Choć wszyscy wiemy, że są zdrowe, wciąż jemy ich znacznie mniej niż zalecają dietetycy. Poznaj bogactwo składników odżywczych ukrytych w rybach i przekonaj się, dlaczego warto włączyć je na stałe do swojego jadłospisu.

9 listopada 2011
Zdrowy jak ryba
Ryby to prawdziwy skarb dla zdrowia – warto je jeść nie tylko od święta!

Co w rybie drzemie?

Ryby to doskonałe źródło pełnowartościowego białka – w 100 gramach znajdziesz go aż 15-20 gram. Co ważne, to białko jest znacznie lepiej przyswajalne niż to zawarte w mięsie zwierząt lądowych. Oprócz białka, ryby dostarczają szeroką gamę witamin: A, D, E, B1, B2, B6, B12 oraz PP, a także cenne minerały: żelazo, magnez, fosfor, wapń, a ryby morskie również jod.

Jod odgrywa kluczową rolę w pracy tarczycy, która wpływa m.in. na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz na wzrost i rozwój organizmu. Dzięki temu ryby są ważne nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci i kobiet w ciąży.

Ryby morskie wyróżniają się wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, których próżno szukać w mięsie drobiowym czy wieprzowym. Najwięcej tych dobroczynnych kwasów znajdziesz w łososiu, makreli, śledziu, sardynce czy tuńczyku. Kwasy omega-3 pomagają obniżyć poziom trójglicerydów, wspierają serce, odporność oraz chronią przed chorobami cywilizacyjnymi.

Japończycy, którzy regularnie jedzą ryby, wyjątkowo rzadko cierpią na choroby serca i układu krążenia.

Rodzaje ryb według zawartości tłuszczu

  • Chude — dorsz, flądra, sandacz, szczupak, mintaj, sola

  • Średnio tłuste — morszczuk, pstrąg, karp, leszcz, halibut

  • Tłuste — makrela, śledź, tuńczyk, węgorz, łosoś, szprot, sardynka

Ryby różnią się także wartością energetyczną – 100 g ryby to od 70 do 300 kalorii, zależnie od gatunku i zawartości tłuszczu.

Dlaczego warto jeść ryby?

Ryby to prawdziwy zastrzyk cennych składników odżywczych, których nie znajdziesz w innych rodzajach mięsa. Są lekkostrawne, łatwe w przygotowaniu i wyjątkowo wszechstronne w kuchni. Ale to dopiero początek ich zalet!

Ryby, szczególnie morskie, korzystnie wpływają na nasz organizm:

  • obniżają poziom tzw. złego cholesterolu,

  • działają przeciwmiażdżycowo,

  • wzmacniają serce i układ krążenia,

  • obniżają ciśnienie krwi,

  • wzmacniają ściany naczyń krwionośnych,

  • działają przeciwzakrzepowo,

  • zapobiegają zatorom w tętnicach i żyłach,

  • wspomagają rozwój płodu,

  • działają przeciwzapalnie,

  • poprawiają wzrok,

  • wspierają pamięć, koncentrację i zdolności umysłowe,

  • są niezbędne dla układu nerwowego,

  • działają antydepresyjnie,

  • zwiększają produkcję serotoniny – hormonu szczęścia,

  • zmniejszają ryzyko nowotworów,

  • wzmacniają odporność,

  • poprawiają kondycję włosów, skóry i paznokci,

  • dbają o elastyczność skóry,

  • wygładzają zmarszczki.

    • Osoby, które regularnie sięgają po ryby, cieszą się lepszą sprawnością umysłową w starszym wieku oraz rzadziej zapadają na demencję czy chorobę Alzheimera. Ryby powinny być także stałym elementem diety dzieci i kobiet w ciąży – w okresie wzrostu i rozwoju organizm szczególnie potrzebuje wartości odżywczych z ryb.

    Jak widzisz, powodów, by częściej jeść ryby, jest naprawdę wiele. Niech zagoszczą w Twoim domowym menu nie tylko od święta, ale na co dzień – dla zdrowia, urody i dobrego samopoczucia.

    Komentarze

    5,0
    Zaloguj się aby ocenić

    Dodaj komentarz

    Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

    Brak komentarzy. Bądź pierwszy!