Awokado zamiast masła

Zdrowie na talerzu

Awokado coraz częściej gości w naszych kuchniach, zachwycając nie tylko smakiem, ale i bogactwem wartości odżywczych. Ten owoc to prawdziwa kopalnia cennych składników, z czego największy udział (około 30%) stanowią tłuszcze. Co ważne, są to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają serce, odporność i układ nerwowy.

Miąższ awokado świetnie zastąpi margarynę lub masło – pasta przygotowana z tego owocu doskonale sprawdzi się jako smarowidło do kanapek, a przy tym jest wolna od cholesterolu. To idealny wybór dla osób zmagających się z nadciśnieniem i miażdżycą.

Oprócz tłuszczy, awokado zawiera także witaminy A, E i C (silne przeciwutleniacze), a także witaminy K, B1, B2, B6, PP, kwas foliowy oraz minerały: magnez, wapń i fosfor. Szczególnie warto docenić dużą zawartość potasu, który reguluje pracę mięśni i ciśnienie krwi oraz luteinę – cenną dla zdrowia oczu.

Niektórzy naukowcy wskazują także na obecność roślinnych antybiotyków i substancji antybakteryjnych, które mogą chronić przed infekcjami jelitowymi. Co ważne, awokado niemal nie zawiera cukru, więc poleca się je diabetykom. Jednak z uwagi na kaloryczność (100 g to 160-200 kcal), warto zachować umiar nawet w przypadku tak zdrowego przysmaku.

Awokado w kosmetyce

Ten zielony owoc to nie tylko rarytas na talerzu – awokado od dawna doceniane jest także w kosmetyce. Jego bogaty skład neutralizuje wolne rodniki, opóźniając starzenie się skóry i redukując zmarszczki. Regularne stosowanie kosmetyków z awokado pomaga uelastycznić i wygładzić skórę, a także odbudować jej barierę lipidową, chroniąc przed utratą wilgoci.

Awokado działa również przeciwzapalnie i łagodząco, dlatego jest polecane do pielęgnacji cery suchej, wrażliwej i dojrzałej. Poza skórą, świetnie odżywia i nawilża także włosy, nadając im zdrowy blask.

Jak wybrać dojrzałe awokado?

By cieszyć się najlepszym smakiem i konsystencją awokado, warto wiedzieć, jak wybrać odpowiedni owoc. Skórka powinna być gładka, lśniąca i pozbawiona plamek, bez widocznych uszkodzeń. W przypadku niektórych odmian lekkie pomarszczenie jest naturalne.

Najlepiej wybierać owoce miękkie – delikatne naciśnięcie przy ogonku powinno powodować lekkie ugięcie miąższu. Jeśli zostaje wgłębienie, owoc może być już przejrzały. Twardsze egzemplarze można zawinąć w papier i odstawić na kuchenną półkę – po kilku dniach dojrzeją i będą gotowe do spożycia.