Dieta odkwaszająca

Dlaczego równowaga kwasowo-zasadowa jest ważna?

Utrzymanie prawidłowego pH krwi – czyli wartości od 7,35 do 7,45 – to podstawa zdrowego funkcjonowania organizmu. Gdy spożywamy zbyt dużo produktów kwasotwórczych, nasz organizm zaczyna pobierać magnez i wapń z kości, aby wyrównać poziom kwasów, co może prowadzić do osłabienia kości, zmęczenia czy problemów ze snem.

Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej mogą prowadzić do kwasicy lub zasadowicy. Kwasica, wywołana zbyt niskim pH, objawia się apatią, ciągłym zmęczeniem i bólami głowy. Zasadowica zdarza się rzadziej, ale może wystąpić przy nieprawidłowych dietach roślinnych i objawiać się biegunką, nadmierną potliwością czy wymiotami.

Długotrwałe zakwaszenie zwiększa ryzyko poważnych chorób, takich jak miażdżyca, osteoporoza, kamica nerkowa czy schorzenia nowotworowe. Warto więc zadbać o dietę, by utrzymać organizm w dobrej formie.

Jakie produkty zakwaszają organizm?

Nieprawidłowa dieta to najczęstszy powód zakwaszenia organizmu. Produkty bogate w chlor, fosfor i siarkę sprzyjają powstawaniu kwasów, natomiast te zawierające potas, sód, wapń i magnez działają alkalizująco.

Do grupy produktów silnie zakwaszających należą zwłaszcza:

• kawa, czarna herbata;

• alkohol;

• biały cukier i produkty z jego dodatkiem (ciasta, słodycze, dżemy, słodkie napoje);

• mięso, ryby, owoce morza, wędliny;

• jajka, żółte sery;

• ketchup, musztarda, majonez, ocet;

• borówki, żurawina, suszone owoce;

• większość warzyw strączkowych (oprócz fasoli);

• w mniejszym stopniu białe pieczywo, ryż, makaron.

Papierosy, długotrwały stres, nadmiar leków, brak ruchu lub zbyt intensywna aktywność fizyczna także mogą sprzyjać zakwaszeniu. Podobnie niektóre choroby przemiany materii, jak cukrzyca.

Dieta odkwaszająca – co jeść, by poczuć się lepiej?

Podstawą diety odkwaszającej jest zmiana nawyków żywieniowych i zwiększenie udziału produktów zasadotwórczych. Warzywa i owoce neutralizują nadmiar kwasów, a podczas kuracji warto, by aż 80% diety stanowiły produkty alkalizujące.

Najbardziej zalecane produkty to:

• Warzywa – najlepiej surowe lub gotowane na parze, szczególnie zielone i soki warzywne; ogranicz te bogate w węglowodany.

• Owoce – zwłaszcza cytrusy, jak grejpfrut i cytryna.

• Nasiona – migdały, orzechy, nasiona słonecznika, pestki dyni.

• Oleje roślinne.

• Kiełki.

Zadbaj, by codziennie pić co najmniej 2 litry płynów – najlepiej niegazowanej wody mineralnej – i ogranicz sól oraz używki, takie jak alkohol, nikotyna i kofeina.

Wprowadzenie tych zmian może nie tylko poprawić samopoczucie, ale i uchronić przed wieloma chorobami. Zacznij już dziś, by poczuć różnicę!