Kwas foliowy to nie tylko ważna witamina dla przyszłych mam – jego obecność w diecie każdego z nas ma ogromne znaczenie dla zdrowia i samopoczucia. Odpowiedni poziom tej witaminy wspiera pracę całego organizmu, a zwłaszcza układu nerwowego, co może mieć bezpośredni wpływ na nasz nastrój i codzienną energię.
21 marca 2012
Kwas foliowy – kluczowa witamina dla zdrowia i dobrego nastroju
Co to jest kwas foliowy?
Kwas foliowy, znany również jako folacyna, witamina B9 lub kwas pteroiloglutaminowy, to witamina z grupy B rozpuszczalna w wodzie. Nasz organizm nie potrafi jej sam wytwarzać, dlatego musimy dostarczać ją wraz z pożywieniem.
Warto pamiętać, że kwas foliowy jest bardzo wrażliwy na wysoką temperaturę i światło – podczas gotowania straty mogą wynosić nawet 90%. Na szczęście, dodatek witaminy C pomaga go chronić. W produktach spożywczych występuje głównie w postaci folianów.
Jaką rolę pełni witamina B9?
Kwas foliowy odgrywa wiele ważnych ról w organizmie, nie tylko wspierając zdrowie kobiet w ciąży. Odpowiada za prawidłowy rozwój i funkcjonowanie komórek, wspiera układ nerwowy oraz bierze udział w produkcji czerwonych krwinek.
Reguluje rozwój i funkcjonowanie wszystkich komórek
Korzystnie wpływa na układ nerwowy i mózg
Jest niezbędny do wytwarzania czerwonych krwinek
Bierze udział w powstawaniu neurostymulatorów (serotoniny i noradrenaliny)
Działa uspokajająco i kojąco
Usprawnia pracę układu pokarmowego
Uczestniczy w tworzeniu soku żołądkowego
Zwiększa odporność poprzez wsparcie białych krwinek
Chroni przed rozwojem niektórych nowotworów
Zapobiega uszkodzeniom cewy nerwowej u płodu
Wpływa pozytywnie na wagę i rozwój noworodków
Uczestniczy w zachowaniu kodu genetycznego i przekazywaniu cech dziedzicznych
Kwas foliowy ma niebagatelny wpływ na nasze samopoczucie, m.in. poprzez udział w syntezie serotoniny – hormonu szczęścia.
Dzienne zapotrzebowanie
Dorosłe osoby potrzebują około 0,4 mg kwasu foliowego dziennie. Kobiety w ciąży mają zwiększone zapotrzebowanie, a odpowiednią dawkę należy ustalić z lekarzem – zwykle waha się ona od 0,4 do 1 mg dziennie w pierwszym trymestrze.
Objawy niedoboru witaminy B9
Niedobór kwasu foliowego najczęściej wynika z nieprawidłowej diety, ale także z nadużywania alkoholu, przewlekłych chorób przewodu pokarmowego czy restrykcyjnych diet odchudzających. Kobiety stosujące doustną antykoncepcję są również bardziej narażone na niedobory.
Objawy niedoboru kwasu foliowego
Osłabione wchłanianie — zaburzenia wchłaniania substancji pokarmowych
Anemia megaloblastyczna — brak prawidłowych czerwonych krwinek
Problemy z koncentracją — przemęczenie, bezsenność
Obniżony nastrój — depresja, drażliwość, stany lękowe
Zaburzenia trawienia — nudności, biegunka, brak apetytu
Hamowanie wzrostu — u dzieci
Niedobór witaminy B9 jest szczególnie groźny dla kobiet w ciąży – może prowadzić do poważnych wad rozwojowych układu nerwowego płodu i zwiększać ryzyko poronienia.
Co grozi przy nadmiarze kwasu foliowego?
Długotrwały nadmiar kwasu foliowego może prowadzić do powstawania szkodliwych kryształów folacyny w moczu. Zdarzają się również zaburzenia układu nerwowego i pokarmowego, a niekiedy reakcje alergiczne skóry.
Gdzie szukać kwasu foliowego?
Kwas foliowy znajdziemy zarówno w produktach roślinnych, jak i zwierzęcych. Najwięcej tej witaminy mają zielone warzywa liściaste, wątroba, drożdże, nasiona roślin strączkowych oraz kiełki.
Nasiona roślin strączkowych (soczewica, groch, bób, soja, fasola)
Kiełki
Aby maksymalnie wykorzystać ich wartości, najlepiej spożywać warzywa na surowo lub gotować je bardzo krótko na parze. Dzięki temu zachowują najwięcej kwasu foliowego.
Komentarze
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!