Słonecznik poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci

Piękne i zdrowe kwiaty

Kwiaty słonecznika od lat cieszą nie tylko oczy, ale i inspirują swoją nazwą – Helianthus, co po grecku oznacza "słoneczny kwiat". Roślina ta zawsze zwraca się ku słońcu, będąc symbolem radości i energii. Inkowie czcili słonecznik jako obraz Boga Słońca, a Majowie traktowali jego płatki jako afrodyzjak.

Słoneczniki pojawiają się w ogrodach od lipca do października, przyciągając wzrok intensywnym kolorem i rozmiarem. Poza walorami dekoracyjnymi mają także zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetyce. Kwiaty dostarczają flawonoidy, antocyjany, karotenoidy oraz sole mineralne.

Choć w lecznictwie wykorzystywane są rzadko, mogą działać jako środek przeciwgorączkowy lub wspomagać regenerację skóry po stłuczeniach i siniakach. Związki gorzkie zawarte w kwiatach słonecznika dodatkowo wspierają trawienie, pobudzając wydzielanie soku żołądkowego.

Ziarna pełne skarbów

Nasiona słonecznika to prawdziwa bomba witaminowa. Dostarczają witamin A, E, D, szerokiego wachlarza witamin z grupy B oraz cennych minerałów, takich jak cynk, potas, wapń, a także żelazo. Wyróżniają się dużą zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), w tym kwasu linolowego i oleinowego, oraz fitosteroli, które korzystnie wpływają na serce i układ krążenia.

Regularne spożywanie ziaren słonecznika pomaga zadbać o zdrową skórę, mocne włosy i paznokcie. Zawarta w nich witamina B6 i cynk są szczególnie polecane osobom z cerą trądzikową. Kobiety w ciąży docenią ziarna słonecznika za wysoką zawartość kwasu foliowego, który wspiera rozwój płodu i zapobiega jego wadom.

Ziarna słonecznika to świetna, zdrowa przekąska – możesz je podgryzać zamiast chipsów, dodawać do sałatek, zup czy posypywać nimi kanapki. Nadają się także jako składnik panierki do mięs i ryb. Z dojrzałych nasion tłoczy się olej słonecznikowy, ceniony za swoje właściwości zdrowotne.

Olej słonecznikowy – płynne złoto dla zdrowia

Olej słonecznikowy wyróżnia się jasnożółtym kolorem i delikatnym smakiem. Szczególnie cenny jest ze względu na bardzo wysoką zawartość witaminy E, silnego przeciwutleniacza, który chroni komórki przed starzeniem.

Regularne spożywanie oleju słonecznikowego może obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi, zapobiegać powstawaniu kamieni żółciowych oraz wspierać metabolizm. Najlepiej sprawdza się jako dodatek do sałatek, surówek i gotowanych potraw.

Olej słonecznikowy najlepiej spożywać na zimno – podgrzewanie powyżej 100°C powoduje utratę cennych właściwości i może prowadzić do powstawania szkodliwych substancji.

Olej ten jest również popularnym składnikiem kosmetyków – dzięki właściwościom regenerującym i wygładzającym świetnie wspiera odbudowę warstwy lipidowej skóry. Sprawdza się zarówno przy pielęgnacji skóry suchej, jak i tłustej czy trądzikowej, ponieważ zawarty w nim kwas linolowy reguluje pracę gruczołów łojowych i działa przeciwzapalnie.