Święta o smaku bakalii

Migdały

Migdały to prawdziwa skarbnica potasu, magnezu, fosforu, wapnia i żelaza. Bogate w witaminę E, która opóźnia procesy starzenia się, oraz witaminy z grupy B – szczególnie korzystnie wpływają na układ nerwowy. Migdały są szczególnie polecane osobom zestresowanym, intensywnie pracującym umysłowo oraz kobietom w ciąży, bo łagodzą mdłości. Warto pamiętać, że poddane wysokiej temperaturze (powyżej 75°C) tracą część swoich cennych właściwości.

W dawnych tradycjach wigilijnych wkładano do kieszeni tyle migdałów, ile dni pozostało do Nowego Roku, codziennie zjadając po jednym – miało to zapewnić zdrowie i urodę na nadchodzący rok.

Daktyle

Dzięki wysokiej zawartości glukozy daktyle są doskonałym źródłem energii, idealnym na długie świąteczne wieczory. Owoce te kryją w sobie również beta-karoten, witaminy B1, B2, C, PP oraz cenne minerały, takie jak miedź, potas i żelazo. Naturalne salicylany sprawiają, że daktyle działają jak aspiryna – łagodzą ból, stany zapalne i wspomagają krążenie.

Błonnik zawarty w daktylach pomaga zapobiegać zaparciom i wspiera detoksykację organizmu. Daktyle polecane są nie tylko osobom zestresowanym – wspomagają też układ krążenia i mogą łagodzić objawy menopauzy.

Figi

Figi wyróżniają się jako znakomite źródło wapnia – w 100 gramach mają go tyle, co szklanka mleka. To sprawia, że są polecane dzieciom oraz kobietom w okresie menopauzy, szczególnie zagrożonym osteoporozą. Ponadto figi dostarczają magnezu, żelaza i cynku, a także fitosteroli, które pomagają obniżać poziom cholesterolu.

To bakalie o najwyższej zawartości błonnika, co wspiera pracę jelit i chroni przed zaparciami. Figi pomagają także odkwaszać organizm i wspierają trawienie. Suszone figi, dzięki naturalnym cukrom, długo zachowują świeżość i są świetną przekąską na świąteczny czas.

Rodzynki

Rodzynki powstają ze słodkich, bezpestkowych winogron suszonych na słońcu lub w suszarniach. Skupiają w sobie wszystkie wartościowe składniki winogron – witaminy A i z grupy B, a także minerały: magnez, fosfor oraz bor, który wspiera profilaktykę osteoporozy. Zawarty błonnik i kwasy organiczne korzystnie wpływają na mikroflorę jelit.

W rodzynkach znajdziesz także argininę – aminokwas, który przeciwdziała odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Dzięki wysokiej koncentracji cukrów rodzynki można przechowywać przez długi czas, zawsze mając je pod ręką do świątecznych wypieków i deserów.

Suszone morele

Morele od dawna uznawane są za symbol zdrowia i długowieczności. Ich duża zawartość beta-karotenu, żelaza, wapnia i potasu wspiera dobre samopoczucie. Potas pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu i zmniejszać obrzęki, a morele mają również właściwości zasadotwórcze.

Szczególnie polecane są osobom z nadciśnieniem, zagrożonym osteoporozą oraz cierpiącym na zgagę. Suszone morele to doskonały, zdrowy dodatek do świątecznych wypieków i kompotów.

Orzechy

Orzechy uznaje się za najcenniejsze bakalie. Są źródłem wartościowego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy E, witamin z grupy B, fitosteroli, antyoksydantów i minerałów: potasu, fosforu, magnezu, żelaza.

Orzechy zaleca się osobom z ryzykiem miażdżycy i chorób serca, bo obniżają cholesterol i chronią przed zakrzepami. Wspierają pamięć i koncentrację, dlatego są szczególnie polecane uczniom i osobom pracującym umysłowo. Dawniej wierzono, że zjedzenie pięciu lub siedmiu orzechów po wieczerzy wigilijnej zapewnia długie i zdrowe życie.

Suszone śliwki

Suszone śliwki słyną z łagodnego działania przeczyszczającego dzięki wysokiej zawartości błonnika. To doskonała przekąska dla dbających o linię, bo pęczniejąc w żołądku, na długo zapewniają uczucie sytości.

Śliwki dostarczają witamin A, C, E oraz żelaza, fosforu, wapnia i magnezu. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do bigosów, mięs, ciast i sałatek, wzbogacając smak świątecznych potraw.

Zdrowych i smacznych... bakaliowych świąt!