Szparagi - jeść czy nie?

** Witam szparagi to moje ulubione danie - przede wszystkim do obierania szparag musi byc zakupiona odpowiednia obieraczka - szparagi gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem lyzeczki cukru do miekkosci . Osobno trzeba przygotowac sos beszalemowy Szparagi polane sosem podaje z ziemniakami ubitymi i wymieszanymi z drobno posiekana zrumieniona na masle cebulka - jedzienie pucha ! Zapiekane z boczkiem sa rownie doskonale -

cos wam powiem szparagi biale cienkie sa najlepsze w kl 1 fiolety to wynik pozostawienia szparagi białej na slońcu gorsza klasa zielona natomiast to szparaga która rosnie na rajkach bez folii a smak gorzki to efekt uszkodzenia szparagi jeszcze w ziemi przy wycinaniu taka szparaga uszkodzona dzis a wycieta jutro da nam smak gorzkawy

SZPARAGI W SŁOIKU 1.słoiki o poj. ok.3/4 np.jak po śledziach hering : np.6 kg średnich szparagów =12 pęczków = ok 8 słoików 2.zalewa - ile kto potrzebuje, ale przykład proporcji : - 3 litry wody - 1/2 litra octu 10 % - 1/2 kg cukru -1.5 łyżki do zupy soli zagotować zalewę, ostudzić, obrać szparagi, upchnąć do słoików, zalać,na wierzch - 1liść bobek,1 ziele angielskie,kilka ziarnek gorczycy,1 ząbek czosnku pasteryzowanie - do garnka włożyć na spód gazety albo ścierkę,zalać słoiki zimna wodą do ok. 3/4 wysokości,zagotować ok. 15 minut, ostudzić PICO BELLO na zimę do sałatki z jajem na twardo, szczypiorem, majonezem, solą, pieprzem PA,PA

uprawiam szparagi białe są pyszne pod warunkiem że są świeże , te na bazarach zapomnijcie,że są świeże nim trafia od producenta na bazar upływa trochę czasu>Moja rodzina je uwielbia,nadwyżkę sprzedaję nikt się nie skarży pod warunkiem,ze umie je przyrządzic.

KUPUJĘ GRUBE BIAŁE SZPARAGI, BARDZO SPRAWDZAM ICH SWIEŻOŚĆ.oBIERAM DOść grubo/obierki i końcówki mozna użyć jako smak do zupy-przed obraniem muszą być oczywiscie umyte/,nie oszczędzam na obieraniu, wtedy nigdy nie są gorzkie,gotuję 8-12 min. podaję z masełkiem i bułeczką.Zielonychy nie obieram, tylko obcinam koncówki.Zielone są super podsmażane/bez gotowania/.Szparagi odkrylam kilka lat temu,poczatkowo tez były gorzkie i wstretne, dopiero jak nauczylam się je obierać porzadnie wyszły rewelacyjnie/dlatego kupuje grubsze/.W sezonie jem je bez przerwy.Zamrażam szparagi obrane, w porcjach do jednorazowego gotowania.

ielonych i fioletowych sie nie obiera. Odcina się zdrewniałe końce. Białe natomiast się obiera i odcina zdrewniałe końce.Szparagi gotuje się w posolonej i pocukrzonej wodzie ( najlepiej związane tak żeby głowki wystawały nad wodą). Ja zazwyczaj po obgotowaniu samże ja na oliwe z czosnkiem lub na masełku. Przyprawiam solą ziołową . Są pyszne. Czasami smaże też wraz z cukinia , cebulą, papryką i pomidorami przyprawione czosnkiem , chilli i słodka papryka NIEBO W GĘBIE.

A ja polecam szparagi na surowo tak jak głąb z kapusty , sałaty lub kalarepkę doskonałe i nic nie tracą z walorów witaminowych SMACZNEGO

Umuj zielone szparagi, odetnij konce. Przeloz do miski - dodaj oliwy z oliwek, pieprz, sol (lub vegette). Nastepnie uloz szparagi na blaszce i wloz do piekarnika nagrzanego do 225 stopni na 10 min. Wychodza super!

witam - uwielbiam zimą zajadać sie szparagami ze słoika. niestety sa one wtedy bardzo drogie. Chcialabym juz teraz przygotować sobie szparagi w marynacie. Czy znacie jakiś dobry i sprawdzony przepis na zalewę do szparagów ??

zielone obrane ok. 7-8 minut gotowane w osolonej wodzie, a potem na patelnię z odrobiną sosu teriyaki (japoński) lub bez podgrzewania na patelni tylko z masłem - bardzo smaczne, delikatne, warto spróbować:-)

Zielonych i fioletowych się nie obiera.Kupując trzeba sprawdzić czy nie mają twardych suchych końców.Jak się gotuje w następnym dniu po kupieniu trzeba je zainąć zw zmoczony lekko ręcznik papierowy i do lodówki.One cały czs rosną.Najlepiej gotuje się na stojąco związane tak żeby główki były ponad wodą ugotują sie w samej parze i będą chrupkie.Zeby były pyszne do garnka dodać sól łyżeczkę cukru i pół szklanki mleka

szparagi zielone - ucinamy koncowki, wsadzamy do wody na godzine zeby namokly, nastepnie smazymy 5-10 min na patelni z odrobina wody i oliwy...wychodza przepyszne:)

pani na stoisku gdzie kupowałam szparagi powiedziała gotować 20 min. wyszły fuuuuuujjjjjj gorzkie i włukniste a smakowały jak trawa

Uwielbiam z sosem beszamelowym;

Własnie zapiekłam pod beszamelem, pycha.Najpierw obieram ze skórki, gotuję w osolonej wodzie i zapiekam.Ale muszą być białe.

PO odgotowaniu szparagi trzeba mocno z chłodzić i będą chrupkie i wtedy na patelnie ,masełko i bułeczka i palce lizać ,a czy to zielone czy białe to zależy co kto lubi

Kochani po komentarzach widze, ze wszystkie osoby, którym szparagi wyszły łykowate, gorzkie i wogóle fuuuu nie mają o tym pojęcia. Po pierwsze: SZPARAGI KUPUJEMY TYLKO BIAŁE (pomijam odmiane zielona), NIE FIOLETOWE I ZWIEDNIETE. JEZELI SA FIOLETOWE TO UJRZAŁY JUZ SŁOŃCE I DOBRE TO ONE NA PEWNO NIE BĘDĄ czyt. gorzkie aż buzie wykręca. WIĘC BIAŁE I NAJLEPIEJ Z ZAPLECZA BO TAM CIEMNO I CHŁODNO:) Po drugie: SZPARAGI TRZEBA OBRAĆ. DOŚĆ DUŻO OBRAĆ- WTEDY ŁYKOWATE NA PEWNO NIE BĘDA. Metod gotowania przedstawionych jest tu wiele więc reszta juz nalezy do Was ;)

Dla mnie i mojego męża szparagi są super ! Teraz czekamy na różowe , ponoć są jeszcze lepsze a zielone najlepsze ! Polecamy ! Lekki, smaczny smak ! Polecamy !

Szparagi kupuje peczek ale tylko wtedy jak sa cienkie lodyzki,juz w sklepie sprawdzam lodyzke jak twarda to nie kupuje, wole poczekac az beda cienkie wtedy sa miekkie i krotko gotuje sie je.Gotuje w lekko osolonej wodzie. Nigdy nie obieram poniewaz kupuje zawsze mlode cienkie lodyzki.Maja duzo blonnika i witaminy.lubie takie maja o kalorii a moge zjesc duzo i jestem syta bo jest blonnik i chlorofil- to zdrowe jest.Mozna z maselkiem lub olejem bez bulki jadac, mozna tez zrobic jajecznice zupa przepyszna- dodaje poszatkowana marchewke, troche czosnku wszystko miksuje i kiedy podaje na wierzchu zdobie smietanka, inna werska zupy -jesli ktos chce moze dodac ugotowane osobno w drobno kostke pokrojone ziemniaczki ale wtedy juz nie miksujemy tych ziemniaczkow tylko zupe szparagowa ten 1 przepis miksujemy.Mam jeszcze inne swoje wymyslone przepisy ale lubie gotowac i zawsze cos nowego probuje zrobic.pieczone w boczku, w salatce.

Uwielbiam szparagi. .Szparagi najpierw obieramy nożem skrobaczką tak żeby nie było włókien .Gotuję w lekko osolonej i osłodzonej wodzie jak kalafior.W czasie gotowania sprawdzam żeby ich nie rozgotować./3-4 min./Dodatki do szparagów według uznania.