Czosnek długo gotowany traci wyrazisty smak i zapach. Należy dodawać go do potraw pod koniec gotowania, wtedy zachowuje swoje walory kulinarne. Za mocno zrumieniony i zbyt długo smażony czosnek gorzknieje.
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
ST
·22 paź 2010
К любому мясному блюду можно подавать соленый чеснок. Для приготовления соленого чеснока отбираем только крупные головки, не подверженные гниению.
Чеснок моем в холодной воде и очищаем, не допуская оголения долек. Укладываем чеснок в банки, заливаем холодной водой. Оставляем на трое суток, ежедневно меняя воду.
Приготавливаем рассол – в одном литре воды размешиваем 100 г. соли. Ставим рассол на огонь и доводим до кипения, после чего охлажденный рассол подвергаем фильтрованию. Укладываем чеснок в банки.
Заливаем приготовленным рассолом так, чтобы весь чеснок был прикрыт. Накрываем банки крышками и храним в прохладном помещении.
Powyżej przepis na czosnek kiszony. Przepis sprawdzony - czosnek doskonały.
Do solenia należy przygotować tylko całe i zdrowe główki czosnku (NAJLEPIEJ MŁODEGO). Główki należy obrać z zewnętrznych łupin, jednak ważne jest aby pozostawić 1-2 warstwy trzymające główkę w całości. Z łodygi zostawiamy 3-4 centymetry. Główki układamy w słoju i zalewamy czystą wodą, którą co 24 godziony wymieniamy. Niektóre przepisy mówią nawet o 7 dniach i 7 zmianach wody, ale ja robię 3 zmiany wody i czosnek wychodzi doskonały. Po 3 dobach zalewamy czosnek solanką: na każdy litr wody dajemy 100 g soli. Słoik zakręcamy i odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce. Mój czosnek jest gotowy po około miesiącu. Polecam (można zjeść do obiadu albo wódeczki i główkę chrupiącego czosnku a na drugi dzień i tak nikt od nas nie poczuje "woni").
BE
·20 kwi 2010
Ja dziennie zjadam przynajmniej jeden żabek czosnku ponieważ mam grzybice paznokci
JA
·26 lip 2009
super zdrowa mikstura , to : obiera sie czosnek , nastepnie wrzuca sie do słoika z zalewa po ogórkach kiszonych.Odstawic na 2-3 tygodnie, mamy smaczne i zdrowe żarcie.
NA
·26 lut 2009
czosnek to w naszym klimacie najlepsze lekarstwo
GA
·18 lut 2008
Kiszony czosnek: do przegotowanej wody dodać soli , na 2 litry łyżeczkę lub1,1/2 lyżeczki wodę odstawić do wystudzenia .obrać ząbki czosnku i w glinianym( najlepiej) naczyniu układać koper ( taki do kiszenia ogórków)warswę zabków czosnku, i znów koper i zabki czosnku , na górze ułozyć koper i zalać wodą ze sola , obciązyć i odstawić na 4-5 dni w ciepłe miejsce - kiszę czosnek tak jak ogórki , potem przełożyć do słoików i zagotować - pychota na zime !
KR
·3 lut 2008
a ja polecam czosnek pieczony, przy okazji pieczenia mięsa.Wkładamy kilka główek czosnku bez obierania.Po upieczeniu wycisnąć ząbki ze skórki.Jest to naprawdę pyszne smarowidło do chleba i nie tylko.
MG
·4 gru 2007
JA TEZ UWIELBIAM CZOSNEK! DZIEKI ZA RADY! -
KU
·7 lis 2007
KOCHAM CZOSNEK NIEWOBRARZAM KUCHNI BEZ NIEGO
JU
·30 cze 2007
Czy ktos moze zna przepis na zmiazdzony swiezy czosnek ktory mozna przechowywac jako przyprawe. Chodzi mi o surowy czosnek, jak go mozna na dluzej zakonserwowac. Z gory bardzo wdzieczna.
TW
·31 mar 2007
Czy nie sądzicie, że teraz w marcu nie ma w sklepach dobrego czosnku?
DI
·21 mar 2007
Nigdy nie lubiłam czosnku ale od kiedy poraz pierwszy ugotowałam zupę z soczewicy z czosnkiem po prostu go uwielbiam i dodaję do każdej (no może prawie każdej) potrawy :)
MO
·16 lut 2007
w pizzeri dają czosnek na pizze- tylko nie pamiętamjak oni to robią.... czy czasem nie czosnek zmiksowany z olejem?
KA
·12 lut 2007
a ja osobiście nie robię żadnych mikstur .Ząbek a najlepiej dwa włożyć do zgniatarki(coś takiego jak dziadek do orzechów tylko z pojemnikiem aby czosnek nie wyleciał) rozsmarować na chlebek z masłem na to posmarować serkiem i co wieczór wciąć kawałek . Zadna grypa żadne przeziębienie żaden katar...a jeszcze i żona będzie zadowolona (nie od zapachu)
EL
·5 lut 2007
Pilnie potrzebuję przepisu z czosnkiem na przeziębienie - katar i kaszel - które nie daje mi żyć już od 2 tygodni. A teraz ojciec, który ma niewydolność serca zmaga się od wczoraj z uporczywym kaszlem.
ST
·19 sty 2007
jedzac czosnek z chlebem zalecam popijac go kefirem, kwasnym mlekiem, kwasna smietana lub jesc z bialym serem -twarozkiem.
jest b-smaczny i lagodny na zaladek.
K(
·6 sty 2007
mikstura z czosnku
1gł czosnku
sok z 3 cytryn
1/2 l przegotowanej wody
wszystko razem połączyć odstawić na24 godz.
odcedzić . Dodać prawdziwego miodu.
Pić codziennie 1kieliszek
na zdrowie.
BA
·3 sty 2007
ja dodaje czosnek do gotujacych ziemniakow,po ugotowaniu i odcedzeniu dodaje troszke slodkiego mleka i ugniatam- pycha zwlaszcz otej porzeroku
IN
·5 lis 2006
moja babcia robila nalewke czosnkowa ale tylko ona znala przepis,ostatnio dopadla mnie grypa i nikt nie zna tego przepisu -moze ktos zna przepis na skuteczna miksture.IK
PI
·14 wrz 2005
bardzo mi się podoba wypowiedź Frany. Ja dodam że czosnek wzbudza też pragnienie wody. A woda oczyszcza organizm. Samo zdrowie
BA
·9 sie 2005
Marynowany czosnek
Składniki
Około 65 dag świeżego czosnku, 2 szklanki białego octu winnego, 3 łyżki miodu, 3-4 małe ostre czerwone papryczki, 6 listków laurowych, po łyżce ziaren białego pieprzu i ziela angielskiego, 2 łyżeczki ziaren gorczycy, 6 goździków, 2 łyżki soli, pół szklanki oliwy z oliwek
Jak ważyć?
Sposób przyrządzania
Czosnek obrać. Wszystkie składniki zalewy, oprócz oliwy, zagotować. Dodać ząbki czosnku i gotować 5 min. Czosnek i papryczki wyjąć, odsączyć. Ułożyć w wyparzonym słoiku. Zalewę zagotować i wlać razem z oliwą do słoika. Słoik natychmiast zamknąć i postawić w chłodne miejsce.
Komentarze (40)
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
К любому мясному блюду можно подавать соленый чеснок. Для приготовления соленого чеснока отбираем только крупные головки, не подверженные гниению. Чеснок моем в холодной воде и очищаем, не допуская оголения долек. Укладываем чеснок в банки, заливаем холодной водой. Оставляем на трое суток, ежедневно меняя воду. Приготавливаем рассол – в одном литре воды размешиваем 100 г. соли. Ставим рассол на огонь и доводим до кипения, после чего охлажденный рассол подвергаем фильтрованию. Укладываем чеснок в банки. Заливаем приготовленным рассолом так, чтобы весь чеснок был прикрыт. Накрываем банки крышками и храним в прохладном помещении. Powyżej przepis na czosnek kiszony. Przepis sprawdzony - czosnek doskonały. Do solenia należy przygotować tylko całe i zdrowe główki czosnku (NAJLEPIEJ MŁODEGO). Główki należy obrać z zewnętrznych łupin, jednak ważne jest aby pozostawić 1-2 warstwy trzymające główkę w całości. Z łodygi zostawiamy 3-4 centymetry. Główki układamy w słoju i zalewamy czystą wodą, którą co 24 godziony wymieniamy. Niektóre przepisy mówią nawet o 7 dniach i 7 zmianach wody, ale ja robię 3 zmiany wody i czosnek wychodzi doskonały. Po 3 dobach zalewamy czosnek solanką: na każdy litr wody dajemy 100 g soli. Słoik zakręcamy i odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce. Mój czosnek jest gotowy po około miesiącu. Polecam (można zjeść do obiadu albo wódeczki i główkę chrupiącego czosnku a na drugi dzień i tak nikt od nas nie poczuje "woni").
Ja dziennie zjadam przynajmniej jeden żabek czosnku ponieważ mam grzybice paznokci
super zdrowa mikstura , to : obiera sie czosnek , nastepnie wrzuca sie do słoika z zalewa po ogórkach kiszonych.Odstawic na 2-3 tygodnie, mamy smaczne i zdrowe żarcie.
czosnek to w naszym klimacie najlepsze lekarstwo
Kiszony czosnek: do przegotowanej wody dodać soli , na 2 litry łyżeczkę lub1,1/2 lyżeczki wodę odstawić do wystudzenia .obrać ząbki czosnku i w glinianym( najlepiej) naczyniu układać koper ( taki do kiszenia ogórków)warswę zabków czosnku, i znów koper i zabki czosnku , na górze ułozyć koper i zalać wodą ze sola , obciązyć i odstawić na 4-5 dni w ciepłe miejsce - kiszę czosnek tak jak ogórki , potem przełożyć do słoików i zagotować - pychota na zime !
a ja polecam czosnek pieczony, przy okazji pieczenia mięsa.Wkładamy kilka główek czosnku bez obierania.Po upieczeniu wycisnąć ząbki ze skórki.Jest to naprawdę pyszne smarowidło do chleba i nie tylko.
JA TEZ UWIELBIAM CZOSNEK! DZIEKI ZA RADY! -
KOCHAM CZOSNEK NIEWOBRARZAM KUCHNI BEZ NIEGO
Czy ktos moze zna przepis na zmiazdzony swiezy czosnek ktory mozna przechowywac jako przyprawe. Chodzi mi o surowy czosnek, jak go mozna na dluzej zakonserwowac. Z gory bardzo wdzieczna.
Czy nie sądzicie, że teraz w marcu nie ma w sklepach dobrego czosnku?
Nigdy nie lubiłam czosnku ale od kiedy poraz pierwszy ugotowałam zupę z soczewicy z czosnkiem po prostu go uwielbiam i dodaję do każdej (no może prawie każdej) potrawy :)
w pizzeri dają czosnek na pizze- tylko nie pamiętamjak oni to robią.... czy czasem nie czosnek zmiksowany z olejem?
a ja osobiście nie robię żadnych mikstur .Ząbek a najlepiej dwa włożyć do zgniatarki(coś takiego jak dziadek do orzechów tylko z pojemnikiem aby czosnek nie wyleciał) rozsmarować na chlebek z masłem na to posmarować serkiem i co wieczór wciąć kawałek . Zadna grypa żadne przeziębienie żaden katar...a jeszcze i żona będzie zadowolona (nie od zapachu)
Pilnie potrzebuję przepisu z czosnkiem na przeziębienie - katar i kaszel - które nie daje mi żyć już od 2 tygodni. A teraz ojciec, który ma niewydolność serca zmaga się od wczoraj z uporczywym kaszlem.
jedzac czosnek z chlebem zalecam popijac go kefirem, kwasnym mlekiem, kwasna smietana lub jesc z bialym serem -twarozkiem. jest b-smaczny i lagodny na zaladek.
mikstura z czosnku 1gł czosnku sok z 3 cytryn 1/2 l przegotowanej wody wszystko razem połączyć odstawić na24 godz. odcedzić . Dodać prawdziwego miodu. Pić codziennie 1kieliszek na zdrowie.
ja dodaje czosnek do gotujacych ziemniakow,po ugotowaniu i odcedzeniu dodaje troszke slodkiego mleka i ugniatam- pycha zwlaszcz otej porzeroku
moja babcia robila nalewke czosnkowa ale tylko ona znala przepis,ostatnio dopadla mnie grypa i nikt nie zna tego przepisu -moze ktos zna przepis na skuteczna miksture.IK
bardzo mi się podoba wypowiedź Frany. Ja dodam że czosnek wzbudza też pragnienie wody. A woda oczyszcza organizm. Samo zdrowie
Marynowany czosnek Składniki Około 65 dag świeżego czosnku, 2 szklanki białego octu winnego, 3 łyżki miodu, 3-4 małe ostre czerwone papryczki, 6 listków laurowych, po łyżce ziaren białego pieprzu i ziela angielskiego, 2 łyżeczki ziaren gorczycy, 6 goździków, 2 łyżki soli, pół szklanki oliwy z oliwek Jak ważyć? Sposób przyrządzania Czosnek obrać. Wszystkie składniki zalewy, oprócz oliwy, zagotować. Dodać ząbki czosnku i gotować 5 min. Czosnek i papryczki wyjąć, odsączyć. Ułożyć w wyparzonym słoiku. Zalewę zagotować i wlać razem z oliwą do słoika. Słoik natychmiast zamknąć i postawić w chłodne miejsce.
Wyświetlono 20 z 40