Jak obchodzić się z czosnkiem?

К любому мясному блюду можно подавать соленый чеснок. Для приготовления соленого чеснока отбираем только крупные головки, не подверженные гниению. Чеснок моем в холодной воде и очищаем, не допуская оголения долек. Укладываем чеснок в банки, заливаем холодной водой. Оставляем на трое суток, ежедневно меняя воду. Приготавливаем рассол – в одном литре воды размешиваем 100 г. соли. Ставим рассол на огонь и доводим до кипения, после чего охлажденный рассол подвергаем фильтрованию. Укладываем чеснок в банки. Заливаем приготовленным рассолом так, чтобы весь чеснок был прикрыт. Накрываем банки крышками и храним в прохладном помещении. Powyżej przepis na czosnek kiszony. Przepis sprawdzony - czosnek doskonały. Do solenia należy przygotować tylko całe i zdrowe główki czosnku (NAJLEPIEJ MŁODEGO). Główki należy obrać z zewnętrznych łupin, jednak ważne jest aby pozostawić 1-2 warstwy trzymające główkę w całości. Z łodygi zostawiamy 3-4 centymetry. Główki układamy w słoju i zalewamy czystą wodą, którą co 24 godziony wymieniamy. Niektóre przepisy mówią nawet o 7 dniach i 7 zmianach wody, ale ja robię 3 zmiany wody i czosnek wychodzi doskonały. Po 3 dobach zalewamy czosnek solanką: na każdy litr wody dajemy 100 g soli. Słoik zakręcamy i odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce. Mój czosnek jest gotowy po około miesiącu. Polecam (można zjeść do obiadu albo wódeczki i główkę chrupiącego czosnku a na drugi dzień i tak nikt od nas nie poczuje "woni").
stocho [2010-10-22 20:21:56]

super zdrowa mikstura , to : obiera sie czosnek , nastepnie wrzuca sie do słoika z zalewa po ogórkach kiszonych.Odstawic na 2-3 tygodnie, mamy smaczne i zdrowe żarcie.
janek [2009-07-26 13:57:44]

Kiszony czosnek: do przegotowanej wody dodać soli , na 2 litry łyżeczkę lub1,1/2 lyżeczki wodę odstawić do wystudzenia .obrać ząbki czosnku i w glinianym( najlepiej) naczyniu układać koper ( taki do kiszenia ogórków)warswę zabków czosnku, i znów koper i zabki czosnku , na górze ułozyć koper i zalać wodą ze sola , obciązyć i odstawić na 4-5 dni w ciepłe miejsce - kiszę czosnek tak jak ogórki , potem przełożyć do słoików i zagotować - pychota na zime !
Gabi [2008-02-18 18:04:35]

JA TEZ UWIELBIAM CZOSNEK! DZIEKI ZA RADY! -
MłODA GOSPODYNI [2007-12-04 23:03:17]

Czy ktos moze zna przepis na zmiazdzony swiezy czosnek ktory mozna przechowywac jako przyprawe. Chodzi mi o surowy czosnek, jak go mozna na dluzej zakonserwowac. Z gory bardzo wdzieczna.
Justka [2007-06-30 00:34:06]

Nigdy nie lubiłam czosnku ale od kiedy poraz pierwszy ugotowałam zupę z soczewicy z czosnkiem po prostu go uwielbiam i dodaję do każdej (no może prawie każdej) potrawy :)
Diamanda [2007-03-21 13:35:52]

a ja osobiście nie robię żadnych mikstur .Ząbek a najlepiej dwa włożyć do zgniatarki(coś takiego jak dziadek do orzechów tylko z pojemnikiem aby czosnek nie wyleciał) rozsmarować na chlebek z masłem na to posmarować serkiem i co wieczór wciąć kawałek . Zadna grypa żadne przeziębienie żaden katar...a jeszcze i żona będzie zadowolona (nie od zapachu)
kazek [2007-02-12 13:37:21]

jedzac czosnek z chlebem zalecam popijac go kefirem, kwasnym mlekiem, kwasna smietana lub jesc z bialym serem -twarozkiem. jest b-smaczny i lagodny na zaladek.
STASZEK [2007-01-19 02:46:24]

ja dodaje czosnek do gotujacych ziemniakow,po ugotowaniu i odcedzeniu dodaje troszke slodkiego mleka i ugniatam- pycha zwlaszcz otej porzeroku
babalala [2007-01-03 11:45:21]

bardzo mi się podoba wypowiedź Frany. Ja dodam że czosnek wzbudza też pragnienie wody. A woda oczyszcza organizm. Samo zdrowie
piotruś [2005-09-14 23:45:49]

KASIULEK....podaj ten przepis jeśli możesz,na tą swoją włoską zapiekankę!!
Jola-lubuskie- [2005-08-05 21:35:41]

ja czosnek dodaje praktycznie do wszystkiego ale najbardziej mi smakuje z gotowanymi klopsikami w sosie pomidorowym.Dzięki czosnku ta potrawa nabiera wspaniały aromat i jest naprawde pyszna!!!(szczególnie z ryżem)
gosia z bydgoszczy [2005-07-23 00:32:08]

A ja dzisiaj wrzuciłam czosnek do włoskiej zapiekanki:)zobaczymy co z tego wyjdzie
Kasiulek [2005-07-14 17:31:20]

czy ktoś kisił czosnek?
Benia [2005-07-10 19:58:44]

uwielbiam chleb z grila i do tego robie masło czosnkowe polecam :)
Ja [2005-06-21 12:13:14]

Witam Ja to pieke chleb z czosnkiem i tez jest super.
luty15@op.pl [2005-05-12 17:23:44]

do Andrzeja-czy mógłbys podać przepis na kasze z czosnkiem.Uwielbiam kasze, ale z czosnkiem jeszcze nie probowalam!
Rysiaa [2005-02-08 20:52:45]

ja po obraniu paru ząbków czosnku rozgniatam go i mieszam z niewielką ilością sosu sojowego lub z magi i smaruję chleb masłem na to czosnek . b.dobre
anka [2005-02-04 15:43:38]

czosnek łatwo się obiera poprzez zgniecenie ząbka boczną stroną noża
myska [2005-01-30 13:17:52]

czosnek jest znakomity z grilla. Zarumienione główki czosnku należy obrać ze skórki i rozsmarować na kromce chleba, również prosto z rusztu. Są wtedy miękkie i łatwo sie rozsmarowują
Morelka [2004-02-16 13:35:46]

Autor: