Aromatyczny karczek z pieczarkami
Inny pomysł na karczek, nie kotlety, nie pieczeń, lecz rozbite płaty mięsa pod aromatyczną pierzyną z cebulki, pieczarek i jabłuszek. Całość duszona w towarzystwie aromatycznych przypraw: liści laurowych, ziarenek jałowca i goździków. Pięknie pachnie w całej kuchni jak się dusi i jeszcze lepiej smakuje - polecam :)
Składniki
Przygotowanie
Karczek opłukać, osuszyć, pokroić w plastry i lekko rozbić. Na patelnię wlać 5 łyżek oleju i rozgrzać. Karczek oprószyć solą, pieprzem i zrumienić z dwóch strona na rozgrzanym oleju.
Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Do rondelka wlać pozostały olej, rozgrzać i zeszklić na nim cebulę. Pieczarki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Przełożyć do cebuli, oprószyć solą, pieprzem i razem smażyć. Jabłka obrać ze skórki, oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać pod koniec smażenia do pieczarek. Na koniec dodać szczyptę ostrej papryki w proszku, kurkumy, imbiru, tymianku i majeranku. Całość razem wymieszać i przełożyć na zrumieniony karczek. Z boku karczku położyć ziarenka jałowca i goździki, a na górę liście laurowe. Podlać około ½ szklanki wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 minut.
Podawać z ryżem lub ziemniakami i dowolną surówką.
Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (4)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
No to zależy od ilości jabłek, i czy były słodkie. Ale z taką ilością - jaka podana jest w składnikach - wszytko powinno wyjść dobrze. Generalnie to mięso ma taki lekko słodki posmak, ale jest pyszne! Pozdrawiam :)
Dziękuje. CIekawy przepis. Gotowałem wczoraj. Ale czy efekt ma być taki, że mięso jest słodkie? Czy może przesadziłem z jabłkami?
Dziękuję :)
Bardzo smaczny...