Babka na białkach i oleju

Name: Babka na białkach i oleju
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 5 białek; 1 jajko; sól; ¾ szklanki cukru; 3 łyżeczki cukru waniliowego; 1 ½ szklanki mąki pszennej; 4 łyżki mąki ziemniaczanej; 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia; ½ szklanki oleju; ½ szklanki mleka; 1 ½ łyżki kakao do ciast; ½ łyżeczki żelatyny; 2 łyżki wody; 2,5 dag masła; 2 łyżki cukru; 1 ½ łyżki kakao do ciast; 1 łyżka mleka; kolorowe cukierki

·27 lut 2020

Ciasta i słodkości Ciasta ucierane Wypiekanie Wegetariańskie

1 / 1

Gotowe za

Przygotowanie

20 min

Gotowanie

40 min

Porcje

Trudność

Łatwy

Dwukolorowa babka na białkach i oleju z kakaową polewą na żelatynie. Lekka, puszysta i wilgotna, udekorowana kolorowymi cukierkami. Idealna na dziecięce przyjęcie lub podwieczorek.

Składniki

Ciasto:

5 białek

1 jajko

sól

¾ szklanki cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego

1 ½ szklanki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki oleju

½ szklanki mleka

1 ½ łyżki kakao do ciast

Polewa kakaowa na żelatynie:

½ łyżeczki żelatyny

2 łyżki wody

2,5 dag masła

2 łyżki cukru

1 ½ łyżki kakao do ciast

1 łyżka mleka

Do dekoracji:

kolorowe cukierki

Przygotowanie

Białka ubić na sztywną masę ze szczyptą soli. Wsypać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtko i ubijać, aż masa stanie się puszysta. Na koniec dodać przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz wlać olej i mleko. Całość razem zmiksować na gładką masę.

Do formy na babkę (u mnie silikonowa) wlać 2/3 jasnej masy, a do pozostałej wsypać kakao w proszku, razem zmiksować i wylać na wierzch babki. Formę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 40 minut w temperaturze 180 st. C. (u mnie termoobieg) . Ostudzić.

Żelatynę rozmieszać dokładnie w gorącej wodzie. Do rondelka przełożyć masło, cukier, kakao i mleko. Całość podgrzewać do momentu, aż składniki się połączą (nie gotować) . Następnie do kakaowej masy wlać żelatynę, razem wymieszać i lekko ostudzoną polać babkę. Na koniec posypać kolorowymi cukierkami.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze (2)

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

·15 kwi 2024

Fajny pomysł na białka, w tym roku żółtka poszły do mazurka a białka wykorzystałam smacznie tutaj przy tej babce, super pomysł , dzieki :)

·2 mar 2020

Dziękuję za cenną poradę, ja zawsze mam problem co zrobić z tymi białkami ;) Bo do pączków, kruchego ciasta, kremów zawsze idą tylko same żółtka, a białka mi zostają... Zazwyczaj je mrożę i potem tylko bezy na weekend sobie pieczemy, ale tym razem spróbuję babkę :D