Name: Biszkopt z puszystą masą i borówką amerykańską w galaretce
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 12 h 52 min
Yield: 24
Ingredients: 4 jajka; sól; 4 łyżki cukru (np. brzozowego); 1 ½ łyżki mąki żytniej; 1 ½ łyżki mąki pszennej; 1 łyżka kakao do ciast; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 4 łyżki soku z cytryny; 4 łyżki wody (zimnej, przegotowanej); 70 dag jogurtu greckiego (2 duże kubki); 500 ml śmietanki 30%; 4 łyżki cukru pudru; 1 łyżka soku z cytryny; 2 ½ łyżki żelatyny; 5 łyżek wody; 40 dag borówki amerykańskiej; 1 galaretka krystaliczna

Przygotowanie

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec wsypać mąkę żytnią wymieszaną z mąką pszenną, kakao do ciast i proszkiem do pieczenia. Całość razem delikatnie wymieszać i wyłożyć do tradycyjnej prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagranego piekarnika i piec przez około 22 minuty w temperaturze 180 st. C.

Ostudzony biszkopt skropić cytrynowym ponczem (sok z cytryny wymieszać z wodą) .

Żelatynę dokładnie rozmieszać w gorącej wodzie i odstawić. Schłodzoną śmietankę ubić. Przełożyć do niej jogurt grecki, cukier puder i całość zmiksować. Na koniec wlać sok z cytryny, letnią żelatynę i ponownie razem zmiksować. Gotową jogurtowo-śmietankową masę wyłożyć kakaowy biszkopt i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Borówkę amerykańską opłukać, osuszyć i wyłożyć na białej masie. Galaretkę krystaliczną przygotować według przepisu podanego na opakowaniu i tężejącą wyłożyć na owoce. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc) .

Smacznego.

Biszkopt z puszystą masą i borówką amerykańską w galaretce

Składniki

Kakaowy biszkopt:

Cytrynowy poncz:

Masa jogurtowo-śmietankowa:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Gotujesz z tego przepisu?

Komentarze (2)

Dodaj komentarz