Biszkoptowe Rafaello
Biszkoptowe Rafaello — biszkopt z kremem z białej czekolady, bitej śmietany i wiórków kokosowych, polany białą polewą czekoladową.
Składniki
Biszkopt:
Krem Rafaello:
Polewa:
Przygotowanie
Ubić białka, ubijając dodać cukier, następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszać z masą jajeczną, dodać ocet i wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 st. C. Następnie osudzić i przekroić na dwie części. Każdą część biszkoptu nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.
Do małego rondelka odlać z puszki trochę mleka i rozpuścić w nim białą czekoladę (w kąpieli wodnej) i ostudzić. Resztę mleka ubić, aż powiększy lekko swoją objętość. Dalej ubijając dodać bitą śmietanę w proszku, a następnie śmietan-fix, wystudzoną czekoladę i kokos. Kremem Rafaello przełożyć biszkopty.
Białą czekoladę połamać, dodać do niej mleko, masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie polać ciasto w tzw. esy-floresy.
Smacznego.
Gotujesz z tego przepisu?
Zapisz go w kolekcji, dodaj własne notatki i czytaj bez reklam — tak gotuje się w Klubie. A na deser: ponad 7 800 przepisów, większość z policzonymi kaloriami i makro.
Komentarze (36)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
MOJA CZEKOLADA BIAŁA MILKA PO WYSTUDZENIU NIE BYŁA PŁYNNA I ZROBIŁY SIĘ GRUDKI GDZIE POPEŁNIŁEM BŁĄD ?
Być może czekolada nie była dokładnie roztopiona. Jeśli chodzi o białą czekoladę w kremie, to należy ją połamać na kawałki i dolać do niej trochę mleka z puszki, wtedy ładnie się roztopi, a jak się ostudzić to nie stwardnieje.
czy mleczną czekoladę też roztapiam z mlekiem i czy przy łączeniu składników czekolada musi być całkowice zimna czy letniawa?
po co sie dodaje ocet do biszkopta?
To taki inny sposób na puszysty i aromatyczny biszkopt. Proszę spróbować :)
Doroto moge jakos smietan fix czyms innym zastapic ???
Śmietan-fix można zastąpić żelatyną. Proponuję 2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, ostudzić. Następnie dodać do gotowej masy i wymieszać. Powodzenia :)
przepis jest super!!Tylko smiac mi sie chce z niektorych wypowiedzi "co to jest snieżka lub jak roztopic czekolade"takie osoby niech po prostu ida do cukierni kupic ciasto.a nie glowe zawracaja!!
a ile ma byc tej wody, w ktorej namacza sie biszkopt? w ogole nie wiem, jak zrobic to namaczanie. Prosze o pomoc!
1/3 szklanki przegotowanej wody i sok z 1/2 cytryny. Łyżeczką nabieramy przygotowany poncz i rozprowadzamy po biszkopcie.
Mój przepis na udany (zawsze) biszkopt: 8 jaj w całosci do garnaka + szklanka cukru. To podgrzewam ,przyciagłym mieszaniu mikserem, na gazie do temp ca 40stp. Po 5 minutach takiego ubijania, masa jajeczno cukrowa jest "sztywna" . Do tej masy wsypuje uprzenio dwukrotnie przesiana (napowietrzenie), mieszaninę 3/4 szklanki mąki 450 , 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej i płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia.. Bardzo delikatnie i krótko mieszam, po czym wylewam do tortownicy z "wysypanym" tylko dnem. Pieczenie 165 stopni 50 minut. Biszkopt po upieczeniu odwracam wraz z tortownica "do góry dnem" i kłade na "raszki" Tak pozostawiam do wystygniecia. Pieke tak biszkopty na tort od 25 lat i nie miałem przypadku zakalca czy nierównego wypieku ! Polecam to sprawdzić!
Ja Rafaello robie zuuupełnie inaczej. Przede wszystkim nie robię go na biszkopcie, a na krakersach... :)
ciasto takie sobie żadna rewelacja i za słodkie
bardzo dobre ciasto.mieszkam w godziszowej dalam to ciasto przyjaciolka w mnieniu oka wszystko zniknelo
CIĘŻKO DOBRE NAPRAWDE POLECAM
Kurcze a mi upadł biszkopt, nie wiem co trzeba robić żeby tego uniknac, czy nie mam wprawy, czy są na to jakieś techniki.Pomóż Dorotko!
Wszystkie składniki biszkoptu powinny mieć pokojową temperaturę (jajka należy wyciągnąć z lodówki na ok. 1 godzinę przed pieczeniem). Białka należy oddzielić od żółtek, tak aby w białku nie było ani kropelki żółtka – bo to też może być powodem nie udanego biszkoptu. Następnie białka należy ubić na sztywną masę (można do nich dodać szczyptę soli, żeby szybciej się ubiły), następnie wsypać cukier i dalej ubijać (masa ma się zrobić gładka i tak sztywna, że miskę z tą masą można odwrócić do góry nogami i nic się w niej "nie poruszy"), następnie należy dodać żółtka i dalej ubijać (masa powinna zwiększyć swoją objętość) w kolejnym kroku należy wsypać wymieszane mąki z proszkiem i ocet, szybko i delikatnie wymieszać i wylać na wysmarowaną tłuszczem formę. Tak przygotowany biszkopt należy włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 st. C. (podczas pieczenia nie należy otwierać piekarnika). Gdy biszkopt się studzi to zawsze delikatnie opada, tym proszę się nie martwić - biszkopty tak mają. Życzę udanego wypieku i pozdrawiam ;)
ciasto takie sobie ale biszkopt ładnie wyrósł
Dla mnie i mojej rodziny rewelacja.No i co najważniesze nie na kremówce.
Ciasto wychodzi super, proste, szybkie i wszystkim smakuje, robie je często, rodzinka i znajomi zajadają sie nim i proszą o przepis!!! Polecam gorąco!!
ciacho mniam mniam , słodziusie myśle ze szybko go spałaszują ..... Dzieki za przepis
Ciasto bardzo dobre, bardzo szybko zniknęło ze stołu. Polecam.
mam podobny przepis tylko zamiast mleka daję śmietanę kremówkę 0,5-0,75l i 3 śnieżki jest bardziej wilgotne gdy postoji w lodówce kilka godzin i nie wysusza się tak szybko a ogółem to smakóją obydwa tak samo pycha.
TE CIASTO JEST SUPER.SZYBKO SIE ROBI I NIE MA SZANS ZEBY NIE WYSZLO.POLECAM
jestes wspaniała Dorotko!!!!!!!!!!!!!
Doroto!Jeszcze nie piekłam ciast wg. Twoich przepisów ale czytam i swierdzam że są super . Na pewno z nich skorzystam . Bardzo podoba mi się jak odpowiadasz na pytania osób początkujących. Dziękuję Ci Doroto!
Wyświetlono 20 z 36