Przepisy Extra

Brokułowa zupa krem na rosole

Gęste, gładkie zupy o konsystencji kremu, zupy - krem, coraz częściej goszczą na naszych stołach i to nie tylko od święta.

Ich niewątpliwą zaletą jest łatwość wykonania, a także fakt, że zwykle świetnie smakują i są zdrowe. W przepisie na tę zupę głównym składnikiem jest brokuł. Ale oprócz tego zdrowego warzywa znajdziemy tam również inne jarzyny oraz pieczarki, a także szeroki zestaw przypraw, które nadadzą tej zupce wyrazistości. Czytaj więcej

Przygotowanie zupy jarzynowej w formie kremu jest niezwykle proste. Składniki po ugotowaniu należy razem z rosołem zmiksować na gładką masę. Ślinka mi leci jak to piszę, bo zupa jest fantastyczna. Polecam!

Składniki:

Zupa krem:
1 l rosołu
50 dag brokuła
15 dag cebuli
5 dag marchwi (z rosołu)
5 dag pietruszki (z rosołu)
5 dag selera (z rosołu)
słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
tymianek
majeranek
sól
pieprz
2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
Pieczarkowy dodatek do zupy:
30 dag pieczarek
1 łyżka masła

Sposób wykonania:

Brokuła oczyścić, opłukać i podzielić na małe różyczki. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę.

Rosół przecedzić i wlać do garnka. Zagotować, przełożyć do niego brokuła i cebulę. Całość gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę, marchewkę, pietruszkę i seler. Całość razem zagotować i zmiksować blenderem na gładką masę. Zmiksowaną zupę zagotować. W ¼ szklance zimnej wody rozmieszać mąkę pszenną pełnoziarnistą, wlać do gotującej się zupy i zagotować. Chwilkę pogotować i zdjąć z ognia. Dodać szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, tymianku oraz majeranku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Pieczarki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Przełożyć do rondelka na rozgrzane masło. Posypać szczyptą soli i pieprzu. Całość razem wymieszać i dusić w wodzie, którą puszczą pieczarki, a gdy woda już wyparuje, jeszcze chwilę smażyć.

Na talerze rozlać gorącą zupę brokułową, a na środku zupy rozłożyć łyżką usmażone pieczarki.

Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
1 opinia | Wyraź opinię
4.23902439 stars based on 41 reviews Zupy
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Pyszna jest ta zupka, dodatek pieczarek wnosi tutaj niepowtarzalny smak, szczere polecam, jak rosołku macie dużo ;)
Marta22 [2019-02-18 13:04:48]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.