Buraczki tarte z papryką na zimę
Buraczki tarte z papryką i cebulą na zimę — kolorowe przetwory w słodko-kwaśnej zalewie. Pasteryzowane słoiki zapewnią zapas na cały rok.
Składniki
Zalewa:
Przygotowanie
Buraki ugotować w skórce i ostudzić. Obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę oczyścić, opłukać i zmielić w maszynce do mięsa.
Do dużego garnka wlać wodę, ocet, dodać cukier i sól. Wszystko razem wymieszać i zagotować. Następnie dodać zmieloną paprykę i cebulę. Wymieszać i razem gotować 10 minut. Do tego dodać starte buraki i gotować jeszcze 5 minut. Gorące buraczki nakładać do czystych i suchych słoików. Gdy ostygną zakręcić słoiki i pasteryzować 20 minut.
Składniki wystarczą na około 5 słoików po 900 ml.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (19)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Mam pytanie czy jak dajemy ową cebulę buraczki nie będą się psuły,?
Jak będą szczelnie zamknięte i potem pasteryzowane, to nic się z nimi nie powinno dziać, powodzenia :)
Super przepis buraczki rewelacja
To dziękuję i cieszę się bardzo, że Wam smakują :)
ja jeszcze dodaję na tą porcję 1 papryczkę chili
A oto mój przepis na sałatkę. 3 kg buraków, 1/2 kg papryki czerwonej, 1/2 kg cebuli, 1/2 szkl. octu, 1/2 szkl oleju, 3/4 szkl cukru. Wykonanie. Umyte buraki ugotować ze skórką (ok. godz.) po obraniu zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę pokrojoną poddusić na oleju(1/2 szkl.) jak będzie miękka dodac pokrojona paprykę i razem dusić aby były miękkie. Dodać soli, pieprzu, cukru, można ząbek czosnku, następnie wlać 1/2 szkl octu. - zagotować. Teraz w dużym garnku połączyć ze startymi burakami, zagotować i nakładać gorące do czystych słoików. Słoiki zamknąć. Odstawić. Nigdy nie pasteryzuję. Pięknie się zamykają pod wpływem gorąca. Sąlatka jest pyszna. Można na zimno i na gorąco podawać.
Witam i dziękuje za ciekawy przepis na buraczki, które bardzo lubię :) Pozdrawiam serdecznie :)
Do buraczków można dodac papryki ostrej,są barzo dobre wtedy
a ile tego oleju?
Ja oleju nie dodawałam, ale można dodać do zalewy około 1/3 szklanki oleju, albo już do pełnego słoika buraków, na górę, przed zakręceniem słoika 1 łyżkę oleju. Powodzenia :)
ja dodaje 1 szklanke cukru , octu i wody , pół szklanki oleju , papryke i cebuklę kroję w kostkę sparzam je dodaje, do buraczki wkładam do słoików zakrecam je odstawiam do góry dnem, przykrywam kocem i sie same pasteryzuje , duża oszczedność czasu pozdrawiam
lepsza jest papryka i cebula pokrojona i gotowana w zalewie osobno bez gotowania z burakami taką sałatkę robię co roku jest pyszna.Właśnie robię
ile tego oleju
A ja tą sałatkę robię co roku bo jest wyśmienita. Papryki i cebulki kroje w kosteczkę i dodaje jeszcze pieprzu. Pozdrawiam :)
a mozna nie pasteryzoowac? jak sie nalozy gorace? czy niebrdzo?
Lepiej pasteryzować, bo w przeciwnym razie są duże szanse, że buraczki mogą się zepsuć.
potwierdzam bardzo smaczne buraczki.Pozdrawiam
bardzo dobre
Bardzo bobre. Ja dodaje jeszcze olej,a papryka nie musi być koniecznie czerwona
Sałatka jest wyśmienita mój moż zachwala, bardzo mu pozmakowała.
Rzeczywiście są dobre. Warto zrobić na zimę. Ja paprykę i cebulę zmiksawałam w robocie. Muszę jeszcze dorobić więcej bo mi już połowę zjedli.Dziękuję za ten przepis i pozdrawiam.
dlaczego paprykę i cebulę trzeba przepuścić przez maszynkę?, dziwne.
Taki przepis ;) Proszę spróbować - buraczki pycha ;)
buraczki z papryką pyszne ja robię takie same , przez maszynkę przepuszczam bo jest szybciej i nie odchodzi skóra z papryki
ja dodaje sporo papryki słodkiej takiej w proszku i olej,olej na oko są przepyszne mój syn zajada się nimi wręcz jak słodyczami
Buraczki są bardzo dobre,właśnie zrobiłam na zimę.Polecam