Przepisy Extra

Ciasto "Kocham Cię" idealne na Walentynki i nie tylko

Trzy przepyszne masy: budyniowa, toffi i śmietankowa przekładane warstwami krakersów. Wierzch ciasta udekorowany zrumienionymi płatkami migdałów, startą gorzką czekoladą i suszoną żurawiną. Tak przygotowane ciasto wkładamy na 24 godziny do lodówki... schłodzone smakuje wybornie, po prostu rozpływa się w ustach! I jak to mówią: "Przez żołądek do serca" :) Ten przepis to wspaniały pomysł na ciasto dla ukochanej osoby! :)

Składniki:

Masa budyniowa:
1 litr mleka
3 łyżki cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
4 żółtka
1 szklanka mąki ziemniaczanej
20 dag masła
Masa toffi:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
Masa śmietankowa:
1 litr śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżki żelatyny
aromat arakowy
Do dekoracji:
5 dag płatków migdałów
5 dag gorzkiej czekolady
5 dag suszonej żurawiny
Dodatkowo:
2-3 opakowania krakersów (2-3x18 dag)

Sposób wykonania:

Do garnka wlać 1 ½ szklanki mleka, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka i miksować razem, gdy zrobi się pianka dosypywać mąkę ziemniaczaną cały czas miksując. Pozostałe mleko zagotować, i do gotującego się mleka wlewać cienką strużką zmiksowaną masę jajeczno-mączną i cały czas mieszać, aby masa budyniowa się zagotowała i nie przypaliła. Następnie zdjąć z ognia, do gorącej masy dodać masło i razem wymieszać, aby masa się połączyła.

Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja wyłożyłam folią aluminiową, ale to nie był dobry pomysł, bo potem pojawił się problem przy krojeniu, gdyż folia przyklejała się do ciasta i trzeba było oglądać, każdy kawałek ciasta). Następnie na dnie formy rozłożyć krakersy (na jedną warstwę wyszło mi 27 sztuk krakersów), wyłożyć gorącą masę budyniową i przykryć kolejną warstwą krakersów.

Puszkę mleka skondensowanego słodzonego włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny na średnim ogniu (puszka z mlekiem powinna być cały czas zakryta wodą, w tym celu podczas gotowania wodę należy cały czas uzupełniać). Na koniec wodę z garnka wylać i po około 15 minutach ostrożnie otworzyć puszkę (toffi najlepiej ugotować wcześniej, a tuż przed wylaniem można włożyć ją do gorącej wody, żeby potem toffi dało się ładnie rozsmarować). Masę toffi rozsmarować na krakersach i przykryć kolejną warstwą krakersów. Odstawić ciasto do ostudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder, cukier waniliowy i dalej ubijać, aż masa będzie gęsta. Żelatynę rozpuścić w ½ szklance gorącej wody, dokładnie rozmieszać i ostudzić. Następnie dodać do masy śmietankowej wraz z kilkoma kroplami aromatu arakowego i razem zmiksować. Gotową masę śmietankową wyłożyć na krakersy i wyrównać.

Płatki migdałów zrumienić na suchej patelni i ostudzić. Gorzką czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wierzch ciasta udekorować płatkami migdałowymi, gorzką czekoladą i suszoną żurawiną robiąc ukośnie paski.

Gotowe ciasto włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
8 opinii | Wyraź opinię
4.4656716416 stars based on 134 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Proszę bardzo :)
Dorota [2016-02-16 22:14:37]
Dziękuję i pozdrawiam :)
Dorota [2014-02-16 13:35:09]
Ciasto palce lizać. Nie musi być bardzo słodkie wystarczy do ubitej śmietany nie dodawać cukru ,albo dodać w małych ilościach. Naprawdę nic nie trzeba zmieniać . krakersy są idealnym rozwiązaniem(nie są słodkie). Polecam i pozdrawiam :-)
gunia [2014-02-16 12:01:26]
Aha, no też fajny sposób :) Ja też robię je od kilku lat, ale zawsze z jakąś zmianą, tym razem użyłam samych krakersów, a wcześniejszej robiłam na herbatnikach, albo na zmianę ;)
Dorota [2014-02-14 13:53:34]
Robię to ciasto od kilku lat. ponieaż jest barodzo słodkie dla przełamania do masy budyniowej wsypuję 1 galaretkę cytrynową.
wladzia [2014-02-14 12:23:32]
Tak, to te słone krakersy mają być. Dziękuję za miłe słowa i polecam to ciacho :) Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota [2014-02-12 10:39:59]
Mam pytanie te krakersy to takie te słonawe ?? Czy są jakieś inne, szczerze powiem nie mam zielonego pojęcia.
Aneta [2014-02-12 09:11:01]
Bardzo apetyczne ciasto :), na pewno wypróbuję :).
kate [2014-02-12 08:58:00]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.