Name: Drożdżowe ciasto z dżemem, bezą i słodką posypką
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 szklanka mleka; 5 dag drożdży; 1/2 szklanki cukru; 2 żółtka; 1 łyżka mąki pszennej; 10 dag masła; 1/2 kg mąki pszennej; 2 białka; sól; 4 łyżki cukru; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 10 dag masła; 1/2 szklanki mąki pszennej; 1/2 szklanki cukru; cukier waniliowy; 30 dag dżemu z wiśni (1 średniej wielkości słoik)

Przygotowanie

Mleko podgrzać. Drożdże rozkruszyć i przełożyć do miski. Dodać do nich cukier, żółtka, mąkę pszenną i letnie mleko. Razem zmiksować, odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut i przykryć czystą ściereczką.

Do miski przełożyć miękkie masło. Dodać mąkę pszenną, cukier i szczyptę cukru waniliowego. Całość razem wymieszać, zagnieść kruszonkę i schłodzić w lodówce.

Masło roztopić i ostudzić. Do dużej miski przesiać mąkę pszenną, dodać roztopione masło i podrośnięty zaczyn. Wymieszać i wyrobić ręką (wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie odchodziło od ręki) .

Prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto drożdżowe rozwałkować, przełożyć delikatnie na wałku na formę i nakłuć widelcem.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, razem wymieszać i wyłożyć na drożdżowe ciasto. Na bezie rozłożyć łyżką dżem, a na dżemie kruszonkę.

Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut. Następnie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut w temperaturze 180 st. C.

Smacznego.

Drożdżowe ciasto z dżemem, bezą i słodką posypką

Składniki

Zaczyn:

Pozostałe składniki:

Beza:

Kruszonka:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze (2)

Dodaj komentarz