Name: Jabłecznik z bitą śmietaną na zimno
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kg jabłek (waga po obraniu); 1/3 szklanki wody; 1 galaretka cytrynowa; 1 łyżka żelatyny; kurkuma; 500 ml śmietanki 30%; 4 łyżki cukru pudru; ½ łyżeczki cukru waniliowego; 15 dag jogurtu naturalnego; 1 ½ łyżki żelatyny; 3 łyżki wody; sok z cytryny; ok. 25 dag kakaowych herbatników; kakao do ciast; cynamon

Przygotowanie

Jabłka rozkroić, oczyścić z gniazd nasiennych, obrać ze skórki, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Przełożyć do dużego garnka, wlać wodę, zagotować i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, mieszając, aby jabłka się nie przypaliły. Do gorącej masy wsypać galaretkę cytrynową w proszku, żelatynę i szczyptę kurkumy. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia.

Dużą tortownicę o średnicy 26-28 cm wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć w niej warstwę kakaowych herbatników, a następnie wyłożyć tężejącą masę jabłkową i przykryć ją kolejną warstwą herbatników. Włożyć do lodówki na około 15 minut.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać, odstawić. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt naturalny, kilka kropel soku z cytryny i zmiksować. Następnie wlać letnią żelatynę i ponownie razem zmiksować. Masę śmietankową wyłożyć na herbatniki i łyżeczką zrobić fale. Kakao do ciast wymieszać razem z cynamonem, wsypać do sitka i posypać ciasto. Włożyć do lodówki do schłodzenia.

Smacznego.

Jabłecznik z bitą śmietaną na zimno

Składniki

Masa jabłkowa:

Masa śmietankowa:

Dodatkowo:

Do dekoracji:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze

Dodaj komentarz