Jabłecznik na biszkopcie z pyszną masą cappuccino
Jabłecznik na biszkopcie z masą jabłkową i lekkim kremem cappuccino z gorzką czekoladą. Wielowarstwowe ciasto o wyrafinowanym smaku.
Składniki
Biszkopt:
Poncz:
Masa jabłkowa:
Lekka śmietankowa masa cappuccino:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa powiększy swoją objętość. Na koniec dodać mąkę tortową wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Razem delikatnie wymieszać i wylać do prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić.
Do przegotowanej ciepłej wody dodać cukier i wymieszać, aby cukier się rozpuścił. Następnie dodać sok z cytryny, razem wymieszać i gotowym ponczem nasączyć biszkopt.
Jabłka obrać, oczyścić, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Przełożyć do garnka, wlać 1 szklankę zimnej wody i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby jabłka się nie przypaliły. Na koniec wsypać galaretki cytrynowe w proszku, dodać otartą skórkę z cytryny i szczyptę kardamonu. Całość dokładnie wymieszać i jeszcze chwilkę razem smażyć. Następnie ostudzić i zimą, tężejącą masę jabłkową wyłożyć na biszkopt. Na masie jabłkowej rozłożyć herbatniki i całość włożyć do lodówki na około 30 minut.
Słodką śmietankę przelać do garnka, dodać do niej połamaną na kawałki gorzką czekoladę. Razem położyć na małym ogniu, i podgrzewając cały czas mieszać, aby czekolada się roztopiła, a masa połączyła. Następnie ostudzić i włożyć do lodówki na 24 godziny (koniecznie, bo inaczej się nie ubije) . Czekoladowe cappuccino wsypać do miseczki (odsypać 2-3 łyżki do dekoracji) , zalać 1/2 szklanki przegotowanej gorącej wody. Dokładnie rozmieszać i ostudzić. Do 1/2 szklanki gorącej wody wsypać żelatynę i dokładnie rozmieszać. Dobrze schłodzoną śmietankę z czekoladą ubić mikserem, następnie wlać czekoladowe cappuccino i letnią żelatynę (masa zrobi się rzadka, ale proszę się nie bać) . Całość razem wymieszać i wylać na herbatniki. Wierzch ciasta posypać czekoladowym cappuccino (odsypanym proszkiem) . Włożyć do lodówki na około 24 godziny.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (6)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Witam pani Doroto Czy śmietankę należy zagotować z czekoladą czy tylko mocno podgrzać?
Witam, nie, nie trzeba jej gotować, wystarczy tylko podgrzać, aby czekolada się w niej rozpuściła. Udanego wypieku życzę i Wesołych Świąt :)
jak ja robię to kremówkę daję do zamrażalnika aż się dobrze schłodzi póżniej ubijam
dlaczego trzeba czekać aż 24 godz. ?? ( dwa dni czekać na ciacho ??) nie można tego skrócić ??
To tylko się tak wydaje, że to tak długo... ale wygląda to tak: robimy ciasto w piątek, o 17 gotowe ciasto wkładamy do lodówki, a w sobotę o 17 wyciągamy na stół i już kosztujemy ;) A czekamy "tak długo", bo masy muszą się dobrze zsiąść, tak żeby dało się ciasto ładnie kroić (żeby powstałą nam ładna kosteczka). Smacznego życzę :)
Witam.Jestem z a natury osobą bardzo niecierpliwą i czekanie 24 h na ubicie śmietanki z czekoladą raczej mnie nie zachwyciło.Pozwoliłam sobie zmodyfikować troszkę przepis (przepraszam bardzo pani Dorotko) otóż: Czekoladę rozpuściłam w mikrofalówce i poczekałam aż ostygnie w miedzy czasie ubiłam śmietankę i dodałam ostudzoną czekoladę :) i resztę składników (szybko i skutecznie :D)Placuszek palce lizać!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Pozdrawiam
Dziękuję bardzo! To dobre rozwiązanie, też tak czasami robię (wcale się nie gniewam ;)), a na nowe wskazówki i porady jestem otwarta. Serdecznie pozdrawiam i Wesołego Alleluja! :)
wyglada smacznie.opakowanie cappuccino.tzn co? kawa w proszku? mieszkam za granica i ewentualnie czym zastapic jak nie dostane cappuccino?
Dziękuję :) Tak użyłam tutaj cappuccino w proszku (całe duże opakowanie ważyło 11 dag), gdyby go nie było, to można go zastąpić kawą rozpuszczalną i zrobić tak: 1 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej wsypać do szklanki i zalać 1/4 szklanki gorącej wody). Potem po połączeniu już składników, gdyby masa wyszła niesłodka to można dodać 1 łyżeczkę cukru pudru lub waniliowego. Powodzenia :)
Dziekuje za odpowiedz.Biszkopt juz jest upieczony:).Mam jeszcze jedno pytanie: Jak dlugo taki placek ma *date waznosci*?
Czy można gorzką czekoladę zastąpić mleczną?
Można, powodzenia :)
Dziękuję za odpowiedź. A jeszcze mam jedno pytanie, bo mam zamiar robić to ciasto;-) czy ta kremówka z czekoladą musi być koniecznie 24 godziny w lodówce, czy ubije się też na przykład po 12 godzinach?