Jesienna zupa grzybowa krem

Name: Jesienna zupa grzybowa krem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 20 dag grzybów (np. maślaków); 10 dag cebuli; 1 łyżka smalcu; 1 l wody (lub bulionu); 2 liście laurowe; 6 dag marchwi (1 średnia); 3 dag selera (kawałek); 10 dag brokuła (3 średnie różyczki); 2 ząbki czosnku; majeranek; ostra papryka w proszku; przyprawa w płynie Maggi; sól; pieprz; 6 dag groszku ptysiowego (3 łyżki)

·24 paź 2012

55 min 5,0

Zupy Zupy krem Gotowanie Smażenie Miksowanie Kuchnia polska Obiad Kolacja Wegetariańskie

1 / 9

Gotowe za

55 min

Przygotowanie

20 min

Gotowanie

35 min

Porcje

Trudność

Łatwy

Kremowa jesienna zupa grzybowa z brokułem, marchewką i selerem, podawana z chrupiącym groszkiem ptysiowym. Rozgrzewająca i aromatyczna.

Składniki

Zupa:

20 dag grzybów (np. maślaków)

10 dag cebuli

1 łyżka smalcu

1 l wody (lub bulionu)

2 liście laurowe

6 dag marchwi (1 średnia)

3 dag selera (kawałek)

10 dag brokuła (3 średnie różyczki)

2 ząbki czosnku

majeranek

ostra papryka w proszku

przyprawa w płynie Maggi

sól

pieprz

Dodatkowo:

6 dag groszku ptysiowego (3 łyżki)

Przygotowanie

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Smalec roztopić, przełożyć do niego cebulę i zeszklić. Grzyby oczyścić, opłukać i pokroić. Dodać do cebuli, razem wymieszać i smażyć przez około 10 minut. Następnie wlać wodę i dodać liście laurowe. Całość razem wymieszać i zagotować.

Marchew i seler obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Wrzucić do gotujących się grzybów i gotować razem przez około 10 minut. Brokuł opłukać i pokroić. Następnie dodać do zupy i gotować jeszcze razem przez 10 minut na średnim ogniu pod przykryciem.

Na koniec wyjąć z zupy liście laurowe. Czosnek obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy. Całość zmiksować blenderem. Dodać szczyptę majeranku i ostrej papryki w proszku. Przyprawić do smaku przyprawą w płynie Maggi, solą i pieprzem. Gorącą zupę przelać na talerze i posypać groszkiem ptysiowym.

Podane składniki wystarczą na około 3 porcje.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze (2)

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

·13 maj 2013

Autor

Witam, tak suszone maślaki też mogą być :) Należy je opłukać, zalać zimną wodą i moczyć w niej przez około 24 godziny, na drugi dzień ugotować w tej samej wodzie. Później grzyby wyjąć, ostudzić, pokroić i dodać do cebuli. Dalej postępować jak w przepisie. Wodę, w której gotowały się grzyby można dodać do zupy. Powodzenia i smacznego :)

·13 maj 2013

witam, mam suszone maślaki. czy mogą być i jak z nimi postąpić moczyć?