Przepisy Extra

Jogurtowo-serowe ciasto z galaretką i cappuccino

Coś pysznego i słodkiego dla miłośników galaretki :)

To warstwowe i kolorowe ciasto na każdą okazję. Jest wilgotne, mięciutkie i dlatego smakuje wszystkim. Te różne smakowe masy świetnie do siebie pasują.

Przezroczysty galaretkowy pasek nadaje ciastu uroku i całość pięknie się prezentuje. Oczywiście smak galaretki można zawsze zmienić ;) A latem w galaretce mile widziane będą kawałki ulubionych owoców, np. truskawek, poziomek, malin, brzoskwiń lub jagód.

Świetnie nadaje się na urodzinowe, imieninowe lub świąteczne ciasto :) Swoim wyglądem ozdobi każdy stół :)

Ciasto z czerwoną galaretką czyli dokładnie takie jak na zdjęciu - to nasza mikołajkowa wersja ciacha - czyli coś słodkiego dla Mikołaja :) Czytaj więcej

Ja poczęstowałam Go wczoraj tym ciachem, dostałam pochwałę i prezent na dodatek ;)

Bożonarodzeniowa wersja ciasta: galaretka agrestowa - zielona jak choinka - a do polewy czekoladowej dodajemy zmielony cynamon i goździki - cudnie pachnie :) Biszkopt można nasączyć rumem, a czekoladowe esy-floresy można jeszcze udekorować białymi śnieżkami :)

Wielkanocna wersja ciasta: galaretka cytrynowa - żółta jak kurczaki, a wierzch ciasta można polać białą polewą czekoladową i posypać żółtą posypką :) Masę jogurtową można wzbogacić jeszcze kilkoma łyżkami ajerkoniaku ;)

To ciasto jest po prostu wyjątkowe, dlatego warto się na niego skusić!

Smacznego :)

Składniki:

Jasny biszkopt:
4 jajka
sól
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jogurtowo-serowa:
800 ml jogurtu naturalnego (2 duże kubki)
25 dag serka mascarpone (1 opakowanie)
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki żelatyny
¼ szklanka wody
Masa galaretkowa:
3 galaretki truskawkowe
1 litr wody
Masa śmietankowa z cappuccino:
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
8 łyżek cappuccino (np. czekoladowego)
1 ½ łyżki żelatyny
3 łyżki wody
Polewa czekoladowa:
5 dag gorzkiej czekolady
5 łyżek mleka
2 łyżki masła

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywną masę ze szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec wsypać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość razem wymieszać. Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć biszkopt. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 175 °C.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Do miski przełożyć jogurt naturalny, serek mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy. Całość dokładnie razem zmiksować, wlać letnią żelatynę i jeszcze raz zmiksować, aby składniki się połączyły. Gotową masę przełożyć na ostudzony biszkopt.

Do garnka wlać wodę i zagotować. Wsypać galaretki truskawkowe, dokładnie rozmieszać i ostudzić. Tężejącą galaretkę truskawkową wyłożyć na ciasto i schłodzić w lodówce.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Cappuccino zlać ¼ szklanki gorącej wody, wymieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Na koniec dodać ostudzone cappuccino i letnią żelatynę. Całość razem zmiksować, wyłożyć na masę galaretkową i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Gorzką czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do rondelka. Dodać mleko, masło i podgrzewać, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły. Na koniec ostudzoną polewą czekoladową polać ciasto w tzw. esy-floresy i schłodzić w lodówce.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.2909090908 stars based on 264 reviews Ciasta
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.