Kalafior z cebulą i papryką
Kolorowa marynata z kalafiora, czerwonej papryki i cebuli z pikantną zalewą z chilli. Chrupiące przetwory na zimę.
Składniki
Przyprawy:
Zalewa:
Przygotowanie
Kalafiory oczyścić, umyć, osuszyć i podzielić na różyczki. Czerwoną paprykę oczyścić, opłukać i pokroić w paski. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w półksiężyce. Do dużej miski przełożyć kalafiora, paprykę i cebulę. Dodać sól, razem wymieszać i odstawić na 6 godzin, co jakiś czas mieszając.
Do garnka wlać wodę i ocet. Dodać cukier i paprykę chilli. Wszystko razem wymieszać, zagotować zalewę i ostudzić.
Do czystych i suchych słoików włożyć przyprawy. Do każdego słoika włożyć po 4 ziarenka czarnego pieprzu, 3 ziarenka ziela angielskiego i po 1 liściu laurowym. Następnie włożyć odsączone warzywa i zalać ostudzoną zalewą. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować 20 minut. Ostudzić i wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.
Składniki wystarczą na 8 słoików po 700 ml.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (4)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Taka ilość ostrej papryki dobrze wpłynie na delikatnego w smaku kalafiora, i tym doda fajnego smaku całej sałatce. Powiem szczerze, że za bardzo nie wyczułam tam ostrości, pozdrawiam :)
No tylko nie samobójstwo... taki przepis i już :) Przecież ilość octu zawsze można zmniejszyć. Ja zrobiłam sałatkę dokładnie według podanego przepisu i wyszła super. Dwa słoiki gdzieś mi się zawieruszyły z innymi sałatkami w piwnicy, także sałatkę otworzyłam po około 4 latach i nadal była smaczna, a kalafior super chrupiący! Może on akurat potrzebuje tyle octu, aby się fajnie przegryzł?! Trzeba to sprawdzić :)
0,5 LITRA OCTU 10% NA 2 LITRY WODY TO SAMOBÓJSTWO NA 4 LITRY TO Z POWODZENIEM WYSTARCZY A CUKRU POWINNO BYĆ 10 dkg NA 4 LITRY SOLI OK 2 ŁYŻKI
Mam pytanie do autorki przepisu Beelli : czy dodając ostrą paprykę nie jest surówka za ostra ?