Karczek z żurawiną w śmietanie
Plastry karczku marynowane z przyprawami, zapiekane z pieczarkami, cebulą i suszoną żurawiną w śmietankowym sosie. Wyraziste i aromatyczne danie na większą okazję.
Składniki
Przygotowanie
Karczek opłukać, osuszyć, pokroić w plastry i lekko rozbić z dwóch stron. Następnie obsypać szczyptą soli, kolorowego pieprzu, ostrej papryki w proszku i majeranku. Dodać olej, sok z cytryny, razem wymieszać i odstawić na noc do lodówki.
Na drugi dzień plastry karczku lekko zrumienić z dwóch stron (na oleju z marynaty) i zdjąć z patelni. Cebulę obrać z łusek, opłukać, pokroić w piórka i zeszklić na tej samej patelni co karczek, a następnie zdjąć z patelni. Pieczarki obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Przełożyć na patelnię, dodać szczyptę soli i kolorowego pieprzu. Razem wymieszać i gdy woda wyparuje jeszcze chwilę podsmażyć.
Wszystkie składniki podzielić na połowę i układać w żaroodpornym naczyniu w następującej kolejności: połowę karczku, cebuli, pieczarek, suszonej żurawiny i pozostały karczek, cebulę, pieczarki i suszoną żurawinę. Całość zalać śmietanką i naczynie przykryć pokrywką.
Włożyć do piekarnika i zapiekać przez około 60 minut w temperaturze 180 st. C.
Karczek z żurawiną podawać na gorąco z dodatkiem ryżu lub ziemniaków i pokrojonych w plasterki ogórków kiszonych.
Podane składniki wystarczą na około 8 porcji.
Smacznego.
Gotujesz z tego przepisu?
Zapisz go w kolekcji, dodaj własne notatki i czytaj bez reklam — tak gotuje się w Klubie. A na deser: ponad 7 800 przepisów, większość z policzonymi kaloriami i makro.
Komentarze (5)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Bardzo się cieszę, że ta karkóweczka Wam smakuje - moja rodzinka też ją pokochała ;) Pozdrawiam serdecznie :)
Bardzo smaczna i soczysta karkóweczka. Ładnie prezentuje się na talerzu. Super przepis. Pozdrawiam :-)
Osobiście często wykorzystuję żurawinę do moich dań. Przyrzadzilam karkówkę wg Pani przepisu i okazała sie hitem. Bardzo smaczna . Pozdrawiam.
Dziękuję za szybkie wypróbowanie przepisu i cieszę się, że przypadł Wam do gustu :) Również pozdrawiam :)
Danie wyśmienite wszystkim bardzo smakowało dziekuję za przepis i pozdrawiam :-)