Ketchup

Dodane przez Ela w dniu 2005-07-28
11 opinii | Wyraź opinię

To stary, ale bardzo dobry i wielokrotnie sprawdzony przepis na domowy ketchup z pomidorów.

Jest łatwy i zawsze się udaje - zachęcamy do wypróbowania i życzymy smacznego :)

Składniki:

2 kg pomidorów

3 średnie cebule

1 1/2 łyżki soli

1/2 szklanki cukru

1/2 gałki muszkatołowej

4 goździki

6 ząbków czosnku

6 ziarenek ziela angielskiego

1/2 łyżki papryki w proszku

1/2 szklanki octu 10%

Sposób wykonania:

Pomidory umyć, pokroić na duże kawałki, usmażyć i ostudzić. Następnie przetrzeć przez sito, dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i resztę przypraw. Gotować do zgęstnienia, od czasu do czasu mieszając. Na 20 minut przed końcem gotowania dodać ocet. Ostudzić.

Ketchup przełożyć do umytych i wytartych do sucha słoików. Pasteryzować przez około 10 minut. Ostudzić i wynieść do ciemnej i chłodnej piwnicy.

Smacznego.

Podobne przepisy:

Podgrzybki w zalewie octowej

Kolorowa sałatka z ogórków i papryki

Przepisy EXTRA *

Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.

Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).

EXTRA *

Kalafior marynowany

Rozgrzewający syrop z czarnego bzu

EXTRA *

Kolorowa papryka w słodko-kwaśnej zalewie

EXTRA *

Sałatka zimowa z białej kapusty i buraków

Sałatka z zielonych pomidorów i ogórków

Kolorowa sałatka z pomidorem

EXTRA *

Domowy keczup na zimę

Ogórki konserwowe - korniszony

Ogórki w zalewie z curry i kurkumy

EXTRA *

Dzem z winogron z jabłkami

EXTRA *

Dynia w occie

Leczo do słoików na zimę

Cukinia na słodko - w zalewie cynamonowo-miodowej

Komentarze do przepisu:

nie używać octu spirytusowego, wszystko tylko nie ocet.

flash [2009-09-21 20:42:25]

Pasteryzować około 10 minut.

Dorota [2009-08-11 16:44:05]

Ile czasu pasteryzować?

Dusia [2009-08-09 23:53:09]

aha jeszcze trzeba dodać kilka papryk świeżych do gotowania

4xg [2006-10-05 16:09:58]

zioła prowansalskie dają to co trzeba

4xg [2006-10-05 16:08:30]

polecam eksperymenty z ziolami - bazylia i oregano, wychodzi swietnie :D

#marian [2006-08-28 23:09:42]

Bardzo smaczny wychodzi :) POLECAM Niepolecam na Biwaki itp. wycieczki Poniewaz FERMENTUJE :) Szybko -Bardzo szybko

MiLaN [2006-08-18 19:32:16]

Zamiast octu można dodać musztarde stolowa Pegaz (prawie caly sloik na duuuzy garnek) Na samym końcu można dodać ŻelFix - piękna konsystencja się robi.

coldEE [2006-08-10 18:07:11]

dodać papryke chilii jak ktos lubi pikantny na 4 kg. pomidorów około 5 papryczek

aga [2005-09-19 10:10:20]

zamiast Octu, lepiej dodać kwaśne jabłka

Frocia [2005-08-29 10:56:59]

Jeżeli ocet, to tylko jabłkowy.

eMKa [2005-08-07 20:18:31]

Dodaj komentarz: