Name: Kokosowe Rafaello
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: 30 dag masła; 5 żółtek; 3 szklanki mąki pszennej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; kilka kropel aromatu migdałowego; 5 dag wiórków kokosowych; 1/2 litra śmietany 30%; 20 dag wiórków kokosowych; 5 białek; szczypta soli; 1 szklanka cukru

Przygotowanie

Do miski przełożyć masło, żółtka, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kilka kropli aromatu migdałowego. Całość razem posiekać nożem, następnie zagnieść kruche ciasto. Na koniec dodać wiórki kokosowe i jeszcze razem zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części, jedną schłodzić, a drugą zamrozić.

Śmietanę wlać do garnka, dodać wiórki kokosowe i 2/3 szklanki cukru. Wszystko zagotować i pogotować jeszcze 3 minuty. Następnie ostudzić.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać pozostały cukier (1/3 szklanki) i nadal ubijać. Na koniec pianę wymieszać z masą kokosową.

Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć schłodzone kruche ciasto, nakłuć widelcem i wyłożyć masę kokosową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach zamrożone kruche ciasto.

Całość włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut w temperaturze 170-180 st. C.

Smacznego.

Kokosowe Rafaello

Składniki

Kruche ciasto:

Masa kokosowa:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze (2)

Dodaj komentarz