Przepisy Extra

Kolorowy bigos z warzyw

Kolorowy bigos z warzyw

Składniki:

50 dag cebuli
50 dag wędzonego boczku
2 łyżki oleju kokosowego
30 dag marchwi (waga po obraniu)
20 dag czerwonej papryki
20 dag zielonej papryki
1 liść laurowy
6 ziarenek czarnego pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
20 dag pomidorów
40 dag cukinii (waga po obraniu)
10 dag ogórów kiszonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 ząbki czosnku
papryka wędzona w proszku
kminek (mielony)
bazylia
sól
pieprz

Sposób wykonania:

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Boczek wędzony pokroić w kostkę. Do garnka przełożyć olej kokosowy i rozgrzać. Przełożyć cebulę, boczek i razem chwilkę podsmażyć.

Marchew obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czerwoną i zieloną paprykę rozkroić, oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Następnie razem z marchewką przełożyć do garnka z cebulą i boczkiem. Dodać listek laurowy, ziarenka czarnego pieprzu i ziela angielskiego. Wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.

Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Cukinię obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Następnie razem z pomidorami przełożyć do garnka z warzywami, wymieszać i dusić dalej na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.

Ogórki kiszone pokropić w dużą kostkę i razem z koncentratem pomidorowym dodać do garnka z warzywami. Wymieszać i jeszcze przez około 10 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Posypać szczyptą soli i rozgnieść widelcem, aż czosnek puści sok. Przełożyć do warzyw, dodać szczyptę papryki wędzonej w proszku, mielonego kminku, bazylii i pieprzu do smaku. Całość dokładnie wymieszać, przykryć pokrywka i odstawić na około 5 minut, a następnie podawać na gorąco z bułeczką.

Podane składniki wystarczą na około 6 porcji.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.4545454544 stars based on 44 reviews Dania główne
Podobne przepisy:
EXTRA *
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.