Przepisy Extra

Kolorowy bogracz dla diabetyków

Kolorowy bogracz dla diabetyków

Składniki:

1,20 kg łopatki wieprzowej (chudej)
kurkuma
pieprz cayenne
sól (himalajska)
pieprz czarny
3 łyżki oleju (np. kokosowego)
ok. 2 ½ litra wody
2 listki laurowe
10 ziarenek czarnego pieprzu
5 ziarenek ziela angielskiego
40 dag cebuli
35 dag czerwonej papryki
5 dag pora
30 dag pieczarek
45 dag fasolki szparagowej (1 opakowanie mrożonej)
ok. 3 łyżki mąki żytniej
4 ząbki czosnku
lubczyk (suszony)
majeranek
natka zielonej pietruszki (suszona)

Sposób wykonania:

Łopatkę wieprzową opłukać, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Obsypać szczyptą kurkumy, pieprzu cayenne, soli i czarnego pieprzu. Wymieszać i przełożyć na rozgrzany olej (tylko 1 łyżkę) i zrumienić. Następnie wlać wodę, dodać listki laurowe, ziarenka czarnego pieprzu i ziela angielskiego. Całość razem zagotować i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 100 minut.

Cebulę obrać z łusek, opłukać i piórka. Na patelni rozgrzać olej (pozostałe 2 łyżki), przełożyć cebulę i zeszklić. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić, opłukać i pokroić w paski. Por opłukać i pokroić w plasterki, a następnie razem z czerwoną papryką przełożyć do cebuli, wymieszać i jeszcze dalej razem smażyć.

Pieczarki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Przełożyć na patelnię do cebuli z warzywami. Posypać szczyptą soli, pieprzu, wymieszać i dalej razem smażyć.

Do miękkiej łopatki wieprzowej przełożyć całą zawartość patelni. Wsypać mrożoną fasolkę szparagową. Całość razem wymieszać, zagotować i pogotować przez około 5 minut.

Mąkę żytnią rozmieszać dokładnie w małej ilości wody i wlać do bograczu. Wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia.

Czosnek obrać z łusek, opłukać, pokroić w małą kosteczkę, posypać niewielką ilością soli i rozgnieść widelcem, a następnie przełożyć do bograczu.

Na koniec dodać szczyptę rozgniecionego w palcach lubczyku, majeranku, natki zielonej pietruszki i wymieszać.

Podane składniki wystarczą na około 15 porcji.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4 stars based on 12 reviews Dania główne
Podobne przepisy:
EXTRA *
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.