Przepisy Extra

Kotlety mielone w pieczarkowej odsłonie

Składniki:

Kotlety i sos:
20 dag cebuli
2 łyżki klarowanego masła
70 dag pieczarek
sól
pieprz
50 dag mielonego mięsa
ok. 3 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku
1 jajko
mielony kminek
oregano
majeranek
250 ml bulionu
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżka śmietany 18%
słodka papryka w proszku
Dodatkowo:
bułka tarta
olej

Sposób wykonania:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na klarowanym maśle. Pieczarki obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć na patelnię z cebulą, dodać szczyptę soli i pieprzu. Razem wymieszać i smażyć, aż woda z pieczarek odparuje. Następnie ostudzić.

Do miski przełożyć mielone mięso, 2/3 ostudzonych pieczarek z patelni, bułkę tartą, obrany i zmiażdżony czosnek, surowe jajko, szczyptę mielonego kminku, oregano oraz majeranku. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Z farszu formować kulki, lekko je spłaszczyć i obtoczyć z każdej strony w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć z dwóch stron kotlety.

Z podanych składników wyjdzie około 15 kotletów.

Pozostałe pieczarki z patelni (1/3) przełożyć do rondelka, zalać bulionem i zagotować. Do szklanki wlać 2 łyżki zimnej wody, dodać mąkę pszenną, śmietanę i razem dokładnie wymieszać. Dodać 3 łyżki gorącego bulionu z garnka, wymieszać i całość wlać do gotujących się pieczarek. Całość ponownie wymieszać i zagotować. Następnie zdjąć z ognia i zmiksować blenderem. Dodać szczyptę słodkiej papryki i ewentualnie sól lub pieprz do smaku.

Kotlety mielone podawać na ciepło polane sosem pieczarkowym. Można podawać np. z kaszą gryczaną i kiszonymi ogórkami.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
3 opinie | Wyraź opinię
4.7333333332 stars based on 6 reviews Dania główne
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Ślicznie dziękuję Kasiu i pozdrawiam :)
Dorota [2013-01-29 11:34:48]
Kotleciki pychotka jak zwykle od Dorotki.
Kasia O [2013-01-28 18:56:55]
Dziękuję bardzo i cieszę się, że danie smakowało :)
Dorota [2013-01-18 11:16:42]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.