Przepisy Extra

Kruche ciasto z dyni─ů i rabarbarem

Składniki:

Kruche kakaowe ciasto:
3 szklanki m─ůki pszennej
1 szklanka m─ůki pszennej pe┼énoziarnistej
1 łyżka kakao do ciast
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag masła
s├│l
7 żółtek
┬Ż szklanki cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
Masa owocowa:
60 dag rabarbaru (waga po obraniu)
40 dag dyni (waga po obraniu)
5 łyżek cukru trzcinowego
3 łyżki bułki tartej
2 ┼éy┼╝ki m─ůki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
Piana z białek:
7 białek
s├│l
┬Ż szklanki cukru
3 ┼éy┼╝ki m─ůki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
Do dekoracji:
cukier puder

Spos├│b wykonania:

Mi─Ökkie mas┼éo utrze─ç z ┼╝├│┼étkami, cukrem pudrem i szczypt─ů soli na puszyst─ů mas─Ö. Doda─ç m─ůk─Ö pszenn─ů, m─ůk─Ö pszenn─ů pe┼énoziarnist─ů, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Ca┼éo┼Ť─ç razem wymiesza─ç, zagnie┼Ť─ç kruche ciasto i podzieli─ç na trzy cz─Ö┼Ťci. Do jednej cz─Ö┼Ťci ciasta doda─ç kakao do ciast i ponownie zagnie┼Ť─ç. Ka┼╝dy kawa┼éek ciasta sch┼éodzi─ç w lod├│wce.

Tradycyjn─ů prostok─ůtn─ů form─Ö o wymiarach 25 na 36 cm wy┼éo┼╝y─ç papierem do pieczenia. Na spodzie formy roz┼éo┼╝y─ç jedn─ů cz─Ö┼Ť─ç kruchego ciasta i nak┼éu─ç widelcem. Na niego zetrze─ç na tarce o du┼╝ych oczkach kakaowe ciasto. W┼éo┼╝y─ç do nagrzanego piekarnika i piec przez oko┼éo 20 minut w temperaturze 180 ┬░C.

Rabarbar obra─ç ze sk├│rki, op┼éuka─ç i pokroi─ç w kostk─Ö. Dyni─Ö obra─ç ze sk├│rki, oczy┼Ťci─ç z pestek, op┼éuka─ç i r├│wnie┼╝ pokroi─ç w kostk─Ö. Do miski prze┼éo┼╝y─ç rabarbar i dyni─Ö. Doda─ç cukier trzcinowy, bu┼ék─Ö tart─ů, m─ůk─Ö ziemniaczan─ů i cynamon. Ca┼éo┼Ť─ç razem wymiesza─ç i wy┼éo┼╝y─ç na podpieczone ciasto.

Bia┼éka ubi─ç ze szczypt─ů soli na sztywn─ů pian─Ö, doda─ç cukier i dalej ubija─ç, a┼╝ masa b─Ödzie szklista. Na koniec doda─ç m─ůk─Ö ziemniaczan─ů i olej. Delikatnie razem wymiesza─ç i wy┼éo┼╝y─ç na owoce. Na wierzch ciasta zetrze─ç na tarce o du┼╝ych oczkach pozosta┼ée jasne kruche ciasto.

Ponownie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 35 minut w temperaturze 180 °C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Dodane przez Dorota w dniu
Wyra┼║ opini─Ö
Podobne przepisy:
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter
Progmid 2003 - 2024. Wszystkie prawa zastrze┼╝one.