smaczny.pl przepisy kulinarne

Kruche wiśniowe z pianką

Dodane przez w dniu
23 odsłony dziennie
Wyraź opinię
3.769230769 stars based on 13 reviews Ciasta i słodkości
Kruche wiśniowe z pianką

Składniki:

1 ½ szklanki mąki żytniej
1 szklanka mąki krupczatki
½ szklanki mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek cukru
5 żółtek
15 dag masła
5 dag smalcu
Masa wiśniowa:
1 kg wiśni
6 łyżek cukru
1 kisiel malinowy
Białkowa pianka:
5 białek
½ szklanki cukru
7 łyżek oleju

Sposób wykonania:

Do miski wsypać mąkę żytnią, mąkę krupczatkę, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Dodać żółtka, masło i smalec. Całość razem posiekać, zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce przez około 10 minut.

Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć w niej kruche ciasto i nakłuć widelcem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut w temperaturze 175 °C.

Wiśnie opłukać, osuszyć i wydrylować. Następnie przełożyć do garnka, wsypać cukier, wymieszać i zagotować. W ¾ szklance wody rozmieszać dokładnie kisiel malinowy i wlać do gotujących się wiśni. Wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia, a następnie wyłożyć na podpieczone kruche ciasto.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Wsypać cukier i ubijać, aż masa będzie szklista. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, olej i całość razem zmiksować. Gotową białkową piankę wyłożyć na masę wiśniową, a na koniec łyżką zrobić takie „fale”. Ciasto włożyć ponownie do nagrzanego piekarnika i piec dalej przez około 35 minut w temperaturze 175 °C.

Smacznego.

Podobne przepisy:
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2018. Wszystkie prawa zastrzeżone.