Kruche ciasto z masą jabłkowo-czereśniową i budyniem

Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodać miękką margarynę, żółtka i szczyptę soli. Całość razem wymieszać i zagnieść kruche ciasto. Dużą prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć kruche ciasto i nakłuć widelcem.

Białka ubić na sztywną masę, dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie przełożyć bezę na surowe kruche ciasto i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut w temperaturze 170 st. C.

Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę. Czereśnie opłukać i wydrylować. Do miski przełożyć jabłka i czereśnie. Dodać sok z cytryny, razem wymieszać i przełożyć na podpieczone ciasto.

500 ml mleka przelać do garnka i zagotować. W pozostałym mleku rozmieszać budynie waniliowe i wlać do gotującego się mleka. Zagotować cały czas mieszając, lekko ostudzić i rozłożyć na owocowej masie.

Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, wiórki kokosowe, cukier i cukier waniliowy. Dodać miękkie masło, razem wymieszać i zagnieść kruszonkę. Schłodzić (najlepiej ją zrobić na początku robienia ciasta) , a następnie rozłożyć na budyniu. Tak przygotowane ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec jeszcze przez około 35 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i posypać cukrem pudrem (najlepiej przed podaniem na stół) .

Smacznego.