smaczny.pl przepisy kulinarne

Kruche ciasto z masą jabłkowo-dyniową i słonecznikiem

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
3.6 stars based on 5 reviews Ciasta

Sezon jabłkowy i dyniowy w pełni zatem można to wykorzystać i zrobić super placek na słodko :)

Polecamy dwa kruche ciasta przekładane aromatyczną masą jabłkowo-dyniową, a na górze słodka miodowo-słonecznikowa masa i polewa czekoladowa - mniam!

Ten słonecznik wnosi tutaj do ciasta wspaniały smak i chrupkość! Okazuję się, że słonecznik nie tylko fajnie odnajduje się w sałatkach, ale też w ciastach!

To piękne, warstwowe ciasto można piec na różne okazje, i na urodziny, na Święta i do niedzielnej kawusi :) Czytaj więcej

Wbrew pozorom jest łatwe do przygotowania i tanie. Zawsze się udaje, i co ważne o zakalcu nie ma tutaj mowy!

Ten przepis to fajny pomysł na kolejny jabłecznik... ale z innymi i ciekawymi dodatkami. Mniam!

Ciekawe połączenie, cudne składniki, ciacho pięknie wygląda, kusi swoim wyglądem podane na stół - czego więcej chcieć? Nic, tylko go piec i jeść!

Smacznego :)

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki krupczatki
½ szklanki cukru
20 dag masła
4 żółtka
4 łyżki śmietany 18%
Fioletowa beza:
4 białka
5 łyżek cukru
1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki dżemu śliwkowego (u mnie dżemowy mix: jabłko, śliwka i sok z czarnego bzu)
2 łyżki oleju
Masa jabłkowo-dyniowa:
1 kg jabłek (waga po obraniu)
½ kg dyni (waga po obraniu)
cynamon
kardamon
goździki
3 łyżki kaszy manny
1 galaretka cytrynowa
Słonecznikowa masa:
20 dag słonecznika (łuskanego)
10 dag masła
2 łyżki miodu
1 łyżka mleka
4 łyżki cukru trzcinowego
cynamon
Polewa czekoladowa:
6 łyżek śmietanki 30%

Sposób wykonania:

Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, mąkę ziemniaczaną,proszek do pieczenia i cukier. Następnie dodać masło, żółtka i śmietanę. Razem posiekać nożem, zagnieść ciasto i podzielić na połowę. Kruche ciasto rozłożyć w dwóch prostokątnych formach o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonych papierem do pieczenia i nakłuć widelcem. Jedną formę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 175 °C. Ostudzić.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, dżem, olej i razem zmiksować. Fioletową bezę wyłożyć na surowe kruche ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika, piec przez około 25 minut w temperaturze 175 °C. i ostudzić.

Jabłka i dynię obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka z grubym dnem. Dodać szczyptę mielonego cynamonu, kardamonu i goździków. Wszystko razem wymieszać i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby masa się nie przypaliła i ładnie zgęstniała. Pod koniec smażenia wsypać kaszę mannę, razem wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Na koniec wsypać galaretkę cytrynową w proszku i dokładnie rozmieszać.

Na kruche ciasto z fioletową bezą wyłożyć gorącą masę jabłkowo-dyniową i przycisnąć kruchym, upieczonym plackiem.

Do garnka wsypać słonecznik. Dodać masło, miód, mleko, cukier trzcinowy i szczyptę cynamonu. Całość położyć na małym ogniu i chwilkę smażyć. Następnie gorącą słonecznikową masę rozsmarować na kruchym cieście i ostudzić.

Gorzką czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do rondelka. Wlać śmietankę i podgrzewać, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły. Na koniec gotową polewą czekoladową polać wierzch ciasta, tworząc tzw. esy-floresy.

Smacznego.

Podobne przepisy:
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2017. Wszystkie prawa zastrzeżone.