Kukułka
Kukułka — wielowarstwowe ciasto z ciemnym i jasnym biszkoptem, masą czekoladową z wódką, bitą śmietaną i polewą czekoladową ze spirytusem.
Składniki
Ciemny biszkopt:
Jasny biszkopt:
Masa czekoladowa:
Masa śmietankowa:
Polewa czekoladowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę pszenną wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Wsypać do ubitych jajek i delikatnie razem wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i przekroić na dwie części.
W tej samej formie upiec drugi biszkopt. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Razem delikatnie razem wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i pokruszyć.
Kawę rozpuszczalną zalać 1 szklanką gorącej wody. Dokładnie wymieszać i przelać do garnka. Następnie dodać połamane czekolady (mleczną i gorzką) oraz cukier. Wszystko podgrzewać i mieszać, do momentu aż masa się połączy. Ostudzić, dodać wódkę i wymieszać.
Schłodzoną śmietanę ubić, podczas ubijania dodać Śmietan-fix i cukier puder. Gotową masę śmietankową podzielić na dwie części.
Jedną część ciemnego biszkoptu włożyć do prostokątnej formy. Na nim rozłożony połowę masy śmietankowej, na to pokruszony jasny biszkopt i polać go masą czekoladową. Następnie wyłożyć pozostałą masę śmietankową i przykryć drugą częścią ciemnego biszkoptu.
Mleczną czekoladę połamać i przełożyć do małego garnka. Dodać mleko i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, żeby masa się połączyła. Ostudzić i dodać spirytus. Dokładnie wymieszać i gotowe ciasto polać polewą czekoladową. Posypać czekoladowymi cukierkami dekoracyjnymi i włożyć do lodówki na około 24 godziny.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (35)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Gratuluję , rewelacyjny - wyjątkowy przepis, osobiście ciasto "testuję" od 2012 , w internecie są różne wersje tego ciasta, moim zdaniem ta jest najlepsza, jako dodatek do jednej z dolnych warstw mogę polecić wiśnie z likieru-podbijają smak )) i wygląd .
Dziękuję :) Cieszę się bardzo, że przepis się spodobał i ciasto się udało :) Pozdrawiam! :)
Zrobiłem , casto bardzo dobre pyszne .Polecam przepis pozdrawiam
Gratuluję! I cieszę się bardzo, że ciasto się udało :) Dziękuję za komentarz i pozdrawiam :)
Zrobiłem ciasto pierwszy raz , opis przygotowania na 5 ale zamiast czystej wódki dodałem Żubrówkę .Co mam powiedzieć jeden dzień i ciasta brak ,wszystkim smakowało było dobre dziękuję za przepis pozdrawiam
Ciast pyszne. Zrobiłam i prawie wszystko mi wyszło. Popełniłam jeden błąd. Mianowicie za długo czekałam z żelatyną i wyszły mi grudki. Ale i tak wszystkim smakowała:)
Dziękuję i gratuluję udanego wypieku :)
Robilam juz kilka razy,z tym ze kawe rozpuszczam w 1/2 szl wody. Pychota
Robiłam dziś tak jak w przepisie i niestety nie wyszło. Szkoda bo wyglądało na smakowite. Biszkopt ciemny nie dał się przekroić, cały się pokruszył.Ciemna polewa nawet po wystudzeniu była bardzo rzadka , nie taka jak na zdjęciach. Ciasto jest w lodówce muszę je jutro dokończyć, kupić biszkopty na wierzchnią warstwę i zrobić polewę. Zobaczymy co z tego wyjdzie, bo szkoda wywalić.
ja zamiast biszkoptu daje ciastka biszkoptowe ładniej wygląda ciasto pozdrawiam
Też fajny pomysł, serdecznie pozdrawiam :)
ciasto rewelacja polecam
Dziękuję :)
Ciasto wygląda smakowicie, ale jak dla mnie zbyt pracochłonne, pozdrawiam
Zgadzam się, ale niestety taki przepis, pozdrawiam ;)
ciasto SUPER, bardzo wszystkim smakowało, polecam bo w miarę proste w robocie a "niebo w gębie"!!
przepis tragiczny jaj na 7 jaj poł szkl maki i tyle samo na biszkopt z 4 jaj/masa czekoladowa z 1szkl wody to po prostu wychodzi kakao taka polewa sie nie zsiada na pierwszy rzut oka od razu widac cos nie tak a pokruszony biszkopt wyglada jak maziuga
Cieszę się bardzo, że ciasto Wam smakowało. Co do tego nieudanego biszkoptu, to proporcje na biszkopt są przeróżne, z reguły jest tak, że im mniej mąki tym ciasto jest miększe, są np. takie proporcje, że: na 1 jajko przypada 1 łyżka mąki pszennej. Aaa... i jeszcze taka wskazówka, że jeśli dodajemy kakao, to zmniejszamy ilość mąki, bo kakao jest ciężkie i biszkopt może być niski, bo nie urośnie. Jeśli biszkopt ma być przekrojony, to najlepiej upiec go dzień wcześniej, wtedy ładnie się przekroi, nie rwie się i nie kruszy. Akurat w tym przepisie masa jest rzadsza, bo ona ma za zadanie połączyć ten pokruszony biszkopt. To jest taki przepis, inny niż wszystkie, ale dobry - swoich miłośników ma :) Pozdrawiam i szczęśliwego Nowego Roku życzę :)
Ciasto bardzo dobre , pyszne i bardzo łatwo sie je robi . polecam :)
Mam pytanie odnośnie przepisu a mianowicie jest napisane , że jednym z składników mają być 4 kiliszki wódki ale jaka ma być pojemność tych kileiszków? 25, 50, 100 ml? Proszę o pomoc nie chciałbym nic zepsuć.
Pojemność tych kieliszków to 25 ml. Powodzenia i Wesołych Świąt :)
witam! ciasto zapowiada sie naprawde przepysznie,bede sie za nie brac jutro:) mam tylko pytanie odnosnie spirytusu,czy on jest konieczny?
Witam, spirytus nie jest konieczny, ale... dodaje on ciekawego smaku - tak jak smakują cukierki kukułki, one też mają to "coś" jak się je je ;) Mam nadzieje, że ciasto się udało, pozdrawiam :)
A jeśli ktos nie ma dostepu do śmietan-fix'u to co mozna dać w zamian?
To żelatynę, 2 pełne łyżki żelatyny rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, dokładnie rozmieszać i dodać do ubitej śmietany - jeszcze letnią-ciepłą żelatynę i szybko zmiksować (a gdy damy zimną to mogą w kremie powstać grudki, bo ona potem szybko tężeje). Powodzenia :)
tak na marginesie to sól psuje strukturę białek lepiej dodać sam cukier. :)
Ciasto rewelacja, wszystkim bardzo smakowało. POLECAM bo jest SUPER:)
Dziękuję :) Bardzo się cieszę, że ciasto się udało i że wszystkim smakowało. Serdecznie pozdrawiam :)
Placek ten piekłam już dwa razy jest wyśmienity wszystkim bardzo smakuje .
To bardzo się cieszę i życzę Wesołych Świąt :)
w masie czekoladowej ma być szklanka wody , czy nie? składniki masy nie są spójne z opisem jej wykonania.
Tak, w masie czekoladowej ma być 1 szklanka wody (1 szklanką gorącej wody zalewamy kawę rozpuszczalną). Powodzenia :)
CIASTO REWELACJA!!! CIESZĘ SIĘ, ŻE ZNALAZŁAM TAKĄ STRONĘ...PRZEPISY ŁATWE A CISTA PYCHOTA... POZDRAWIAM CIEPŁO
Cieszę się, że ciasto smakowało i dziękuję za miłe słowa :) Życzę udanych wypieków i również pozdrawiam :)
Wyświetlono 20 z 35