smaczny.pl przepisy kulinarne

Meksykańskie ogórki

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
3.94117647 stars based on 17 reviews Przetwory
Meksykańskie ogórki

Składniki:

2 kg ogórków
4 łyżki soli (kamiennej, niejodowanej)
1 ½ główki czosnku
2 łyżki gorczycy
1 łyżeczka kolorowego pieprzu (w ziarenkach)
5 ziarenek ziela angielskiego
Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
1 ½ łyżeczki chili
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Dodatkowo:
1 duży liść chrzanu
6 łyżek oleju
1 gałązka zielonej pietruszki

Sposób wykonania:

Ogórki umyć i pokroić w około 2-3 cm kawałki (mega grube plastry). Przełożyć do miski, wsypać sól, wymieszać i odstawić na około 12 godzin (można zasypać je solą na noc, a rano kończyć sałatkę).

Na drugi dzień ogórki wymieszać, oddzielić od słonej wody i przełożyć do miski.

Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę, a następnie przełożyć do ogórków. Dodać gorczycę, kolorowy pieprz w ziarenkach, ziarenka ziela angielskiego i razem wymieszać.

Do garnka wlać wodę i ocet. Dodać cukier, chili i słodką paprykę w proszku. Wymieszać i zagotować. Gorącą zalewę wlać do ogórków, wymieszać i odstawić na około 90 minut (w tym czasie kilka razy wymieszać).

Duży liść chrzanu opłukać, osuszyć i podzielić na trzy części. Na dno każdego wyparzonego wcześniej słoika położyć kawałek liścia chrzanu i po jednym listku laurowym. Następnie przełożyć sałatkę wraz z zalewą. Na koniec do słoika na górę sałatki wlać po 2 łyżki oleju i położyć listek zielonej pietruszki. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 5 minut.

Ostudzić. Wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.

Składniki wystarczą na około 3 słoiki po 900 ml.

Smacznego.

Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 0,83 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2018. Wszystkie prawa zastrzeżone.
-