smaczny.pl przepisy kulinarne

Mocno cukiniowe leczo z fasolką szparagową

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.333333333 stars based on 3 reviews Dania główne

Składniki:

2,5 kg cukinii (waga po obraniu)
6 łyżek oleju
50 dag kiełbasy (dobrej)
50 dag boczku wędzonego
30 dag cebuli
30 dag czerwonej papryki
30 dag zielonej papryki
50 dag fasolki szparagowej (żółtej)
50 dag pomidorów
4 ząbki czosnku
słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
kurkuma
oregano
natka zielonej pietruszki (suszona)
natka selera (suszona)
pieprz kolorowy

Sposób wykonania:

Kiełbasę (jeśli się da obrać ze skórki) i razem z boczkiem wędzonym pokroić w kostkę. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju i rozgrzać. Następnie przełożyć kiełbasę z boczkiem i razem lekko zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać do kiełbasy z boczkiem, wymieszać i razem chwilę podsmażyć. Czerwoną i zieloną paprykę rozkroić, oczyścić, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Przełożyć na patelnię, razem wymieszać i jeszcze chwilę smażyć.

Cukinię obrać ze skórki, oczyścić, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Do dużego garnka wlać 4 łyżki oleju, rozgrzać, przełożyć cukinię i podsmażyć. Następnie przełożyć całą zawartość patelni, wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.

Z fasolki szparagowej odciąć końcówki, opłukać i pokroić na 3 cm kawałki. Wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut. Następnie odcedzić, dodać do leczo, wymieszać i dusić jeszcze razem przez około 5 minut.

Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w małą kosteczkę. Następnie razem z pomidorami dodać do leczo, wymieszać i dusić razem jeszcze przez około 3 minutki.

Na koniec dodać szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, kurkumy, oregano, rozgniecionego w palcach majeranku, natki zielonej pietruszki i selera. Przyprawić do smaku solą i kolorowym pieprzem. Całość dokładnie wymieszać i podawać na gorąco.

Podane składniki wystarczą na około 12 porcji.

Smacznego.

Testuj za darmo extra.smaczny.pl przez 7 dni

Duuużo więcej przepisów, bez reklam za to z informacjami o kaloriach i wartościach odżywczych
Dostęp do 7693 przepisów.
Informacje o liczbie kalorii i wartościach odżywczych przepisu.
ZERO reklam, dzięki czemu strona ładuje się bardzo szybko.
Wybrane przepisy:
Sprawdź za darmo extra.smaczny.pl
7 dni bez żadnych zobowiązań
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.