Nalewka z aronii
·11 gru 2003
1 / 2
Gotowe za
1 dzień
Przygotowanie
30 min
Gotowanie
30 min
Oczekiwanie
1 dzień
Trudność
Łatwy
Nalewka z aronii — domowa nalewka z aronii i liści wiśni o mocy ok. 20%. Prosty przepis na 5 litrów aromatycznego trunku, idealnego na jesienne wieczory.
Składniki
3 litry wody
2 kg aronii
400 liści wiśni
2 kg cukru
1 litr spirytusu
1 kwasek cytrynowy (20 g)
Przygotowanie
Aronie i liście umyć. Następnie aronie z liśćmi zalać zimną wodą, dodać cukier i gotować 20-30 minut. Odstawić na 24 godziny, przecedzić i dodać kwasek cytrynowy. Następnie dodać spirytus i rozlać do butelek.
Przepis pozwala na uzyskanie 5 litrów nalewki (moc około 20%).
Miłej imprezki.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (102)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
ABY NIE ŚCINAŁO SIĘ zawsze wlewaj sok do spirytusu a nie spirytus do soku !!!!
Aaaa... to tego nie wiedziałam, dziękuję bardzo za cenną poradę i pozdrawiam :)
Do nalewki z aronii, nie dodawajcie 2 kg cukru. Strasznie cukierkowe. trzeba dodać 70 dkg cukru. Kwasek cytrynowy też dodaję. Przygotowuję tę nalewkę od 15 lat. Jest cudownie pyszna !
Do aroniowki można dodac liscie z malin rewelka
Dyskwalifikacja przepisu przez zastosowanie kwasku cytrynowego
Jutro ( 03.09.2012r ) biorę się za produkcję nalewki z aronii i soku z aronii, po wstępnej degustacji podzielę się wrażeniami.
Czy orubował ktos zamrozić owoce ? potem zrobić nalewke sle bez kiści !
Dostalam sok z aroni a niemam lisci z wiśni co zrobic zeby to niebylo takie cierpkie ?
Aronię powinno się na początku zamrozić, a dopiero potem robić z niej różne soki, bo to mrożenie właśnie pozwoli pozbyć się cierpkiego posmaku. Jeśli sok, który Pani dostała jest już gotowy i cierpki, to raczej z tą cierpkością nic się już nie zrobi. Chyba, że ratunkiem będą zamrożone liście wiśni (może ktoś jeszcze ma). A najlepiej go dodawać do herbatki, pozdrawiam :)
W tym roku 1szy raz robilam nalewke z aronii, pyszna! a z tych trocin aroniowych dodalam podgotowanych jablek i cukru do smaku troche zelfixu, ronia jest cierpka i podobnie jak zurawina musi byc z domieszka jablek lub slodkich gruszek, i konfitura wspaniala np do przekladania ciast, na to krem i pycha, a zima jest dluuuuga.
A ja w dość wyraźnym stopniu zmodyfikowałem przepis na nalewkę z aronii. Aronię umyłem, wybrałem szypułki, zamroziłem. Następnie 18,5 kg aronii rozmroziłem, porządnie stłukłem tłuczkiem do ziemniaków, a otrzymaną papkę przelałem do słoja o pojemności 40 litrów. Papkę zalałem alkoholem o mocy 77% (wlałem 13,5 litra), dorzuciłem 25 ziarenek kardamonu. Tak przygotowany roztwór stał 5 tygodni za zasłonką w pokoju. Wczoraj wszystko ze słoja wylałem, odcisnąłem aronię (w tym roku aronia była bardzo soczysta), a otrzymanego soku z aronii i alkoholu wyszło 25 litrów. Zagotowałem 4 litry wody w których wygotowałem 10 garści zamrożonych liści wiśni zebranych w połowie maja. Liście wyrzuciłem i do gorącej wody wsypałem 8 kg cukru. Uzyskany syrop wystudziłem, wlałem do wspomnianych 25 litrów i zostawiłem na noc. Dzisiaj pół dnia filtrowałem nalewkę. Efekt końcowy: 33 litry nalewki o mocy 30%. W tej chwili ma już zajebisty smak, a na pewno lepszy okaże się z każdą upływającą dobą. I na koniec kilka uwag: owoce aronii użyte do nalewki nie były pryskane, a krzaki rosły z dala od drogi (tak samo drzewa z których zerwałem liście wiśni). Do nalewki użyłem wody ze studni. W przypadku pytań piszcie: t1o9m8e6k.pl
Dzisiaj nastąpiła lekka modyfikacja mojej nalewki. Przygotowałem syrop z 2,5 kg cukru i 2 l wody. Wystudziłem i dolałem do 32 litrów gotowej już aroniówki (litr zostawiłem dla sprawdzenia co z niej "wyrośnie"). Po dolaniu syropu okazała się jeszcze lepsza: ciut słodsza, mniej cierpka i odrobinę słabsza (ok. 28%). Teraz sobie dojrzewa w ciemnym i chłodnym miejscu.
W przypadku nalewki z aronii owoców nigdy nie należy gotować. W temperaturze 100 stopni ulegają zniszczeniu wszystkie substancje zdrowotne i witaminy zawarte w owocach aronii. Przepis Tomaszka jest prawidłowy. Poza tym surowe owoce sprawiają, że nalewka ma intensywny smak i aromat. Do nalewek należy używać alkoholu o mocy nie większej niż 75%. Nie wiem czy Państwo wiecie, ale spirytus rektyfikowany, nieważne z którego Polmosu, jest uzyskiwany w wyniku sztucznej tzn. przyspieszanej fermentacji. Do zacieru dodaje się nawóz sztuczny (np. mocznik lub saletrzak), który następnie poddawany jest destylacji. Jak wiadomo nawozy zawierają dużo azotu, a azot pobudza fermentację. Mój znajomy był w gorzelni i widział jak wyrabia się wódkę i spirytus.Gdyby gorzelnie pozwalały na spokojną fermentację (bez chrzczenia i przyśpieszania), nie nadążyłyby z produkcją alkoholu :D. Myślałem, że ten znajomy opowiada jakieś niestworzone historię. Niestety opowiedział prawdę. Próbowałem nalewki z aronii przyrządzonych wg różnych przepisów. Jedna z nich smakowała mi najbardziej. Zapytałem jak została zrobiona. Potwierdziły się moje słowa: surowe owoce zalane alkoholem. Zapytałem do ilu % rozcieńczał spirytus. Gościu odpowiedział krótko: nalewki robię wyłącznie na spirytusie domowej roboty. Są dużo lepsze niż te na spirytusie. Facet testował więc wiedział co mówi. Zalewanie surowych owoców wymaga cierpliwości, ale efekt jest wspaniały. I na koniec pytanie do Tomaszka: użyłeś spirytusu polmoskiego czy spirytusu domowej roboty??? Pozdrawiam i wszystkim życzę dużo zdrowia.
zrobiłam nalewkę z aronii z podanego przepisu,,jest wspaniała.
Dziękuję :) Bardzo się cieszę, że ta nalewka Wam smakuje :)
TEŻ ROBIĘ ARONIÓWKĘ,ALE MAM INNE PROPORCJE.NA 60DKG ARONII DAJĘ 100 LIŚCI Z WIŚNI,3|4 KG CUKRU,1 20GR.KWASEK CYTRYNOWY,1|5 L. WODY I 0,7L SPIRYTUSU.TO JEST SMAK I MOC. MARIA2011-09-01
Po co się dodaję liście z wiśni ?
Liście wiśni dodaje się do nalewki, po to aby zniwelować cierpkość aronii, i ogólnie dla lepszego smaku i aromatu nalewki :)
Jeśli chcecie mieć 100% wartości nalewkę nigdy nie gotujcie owoców z aronii. Wycisnąć sok przez sokowirówkę a później przecedzić przez tetrę. Liście z wiśni gotować przez 15-30 min. liście wyrzucić (ja gotuję liście garnku na parę) dosypuję cukier i gotuję do jego rozpuszczenia się. Studzę , łączę z sokiem i spirytusem. Nalewka jest pełnowartościowa, nie traci witamin i flawonoidów bardzo cennych dla zdrowia. Można zamiast cukru dodać miodu ale do zimnego wywaru z liści wiśni, będzie jeszcze lepsza.
baba a możesz podać proporcje??? Ha też planuję zrobić aroniówkę bez uprzedniego gotowania owoców. A aronię przed wyciśnięciem z niej soku przemrażasz???
baba prosimy o proporcje:)
nalewka z aroni jest super
Pyszniutka:) Kwasek cytrynowy zastąpiłam sokiem z cytryny. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.
Witam , mam problem ze znalezieniem liści z wiśni o tej porze , czy można je zastąpić jakimiś innymi liścimi ? Prosze o pomoc , z góry dziękuje i pozdrawiam !
Proszę spróbować poszukać jeszcze liści wiśni na ogródkach działkowych, tam zazwyczaj jest dużo owocowych drzew, w tym wiśni też bywało dużo. Szczerze powiedziawszy nie wiem, czy można je zastąpić innymi liśćmi. Może ktoś nam jeszcze coś poradzi? Pozdrawiam :)
Witam , udało sie Pani Doroto znaleźć liście z wiśni , przeszukałem pobliskie ogrody i sady i znalazłem ! Zaraz zaczynam robić nalewke , dam znać jaki będzie rezultat . Pozdrawiam
czy mogą być liście czereśni ?
Nalewka na aronii Miecia. 3 litry wody, 2 kg aronii, ok. 400 liści wiśni (dwie garście), cytryna, 2 kg cukru, litr spirytusu. Aronię w ilości 2 kg uprzednio należy przemrozić minimum 24-48 godzin. Następnie liście wiśniowe gotować w 3 litrach wody. Ostudzić i odcedzić, włożyć aronię (ja przed włożeniem rozgniotłem) i gotować aż zacznie wrzeć, a od tego momentu jeszcze przez 20 minut. Po ostudzeniu przecedzić owoce aronii dodać 1,5 kg cukru (jeśli ktoś woli słodszą - 2 kg) i sok z jednej cytryny. Gotować do rozpuszczenia cukru. Po ostudzeniu dodać litr spirytusu. (spirytus dodawać w proporcjach wg gustu) W innych przepisach aronię gotuje się z liśćmi ale łatwiej jest odcedzić same liście a z odcedzonych owoców można zagotować kompot – też dobry. Z braku liści wiśni można eksperymentować z sokiem z wiśni lub pomarańczy (chodzi o przełamanie smaku aronii). W tym roku jesień na wiśniach zaczęła się na początku sierpnia. Zerwałem liście, z braku miejsca w zamrażarce zagotowałem wywar i gorący wlałem do słoików. (zapasu zrobiłem na 10kg aroni). Sok zrobiony na tym wywarze nie ustępuje smakiem od tego z lat poprzednich. Najlepszy efekt uzyskałem łącząc nalewki w proporcjach 2/3 aroniówki i 1/3 pigwówki. Nalewka z pigwowca japońskiego.( popularnie nazywanego pigwą) 1 kg owoców pigwowca japońskiego, 1 kg cukru, spirytus lub wódka. Dojrzałe owoce pigwowca umyć, odrzucić pestki, pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tartce. Wrzucić do słoja i zasypać cukrem. Po najdłużej 11 dniach (może fermentować) zlać syrop i połączyć z rozrobionym spirytusem lub wódką w proporcji 1/1. Owoce w słoju, po zlaniu syropu, można zalać jeszcze raz wódką na 5 tygodni, bez dosładzania. W ten sposób uzyskamy dodatkową porcję całkiem niezłej nalewki. (tą nalewkę wykorzystywałem do łączenia z aroniówką. Najlepszy efekt uzyskałem łącząc nalewki w proporcjach 2/3 aroniówki i 1/3 pigwówki. Są to nalewki dla cierpliwych, winny dojrzewać przez co najmniej 3 miesiące.
ja dziś robię nalewkę z aronii ,już ją wcześniej piłam i bardzo mi smakowała jest poprostu suuuperrr polacam ją na wieczór andrzejkowy
czy ktoś robił nalewkę z aroni ale z soku własnej produkcji? mam taki sok i chciałabym go wykorzysta do nalewki
Wyświetlono 20 z 102